西餐廳的廚房設備
西餐廳廚房設備:蒸烤箱、平板烤架、速凍櫃、油炸烤箱、面爐、保鮮櫃。
1，蒸烤箱
所謂蒸烤食品的全能，就是功能多，可以做的菜肴範圍廣。
2、平扒爐
主要用於西餐中燒烤肉類食物，操作簡單，加熱設備更快。通過該設備，顧客可以在短時間內快速實現肉類食品的烤、炸、煮。
3.油炸爐
對於西餐來說，煎炸爐是必不可少的，因為西餐廳經常會點相關的煎炸食物，常見的炸雞腿、炸雞翅、薯條都是出自這個設備。
4.速凍櫃
西餐中經常會有壹些需要快速冷凍的食物，比如不易保存的海鮮原料。
5.面爐
熱源在頂部，壹般適用於原料的著色和表面加熱。
6、保鮮櫃
無論什麽樣的餐廳食物都是新鮮的，沒必要。只有新鮮的食物才能保證食品衛生。