晚上應該做什麽？
妳晚上想做什麽？中國人的味蕾很挑剔。它們既好吃又飽。素菜可以做得比肉香，每壹口都能吃出不壹樣的味道。這是我晚上給妳做的飯。僅供妳參考。
晚上做什麽好吃？1魷魚炒西蘭花。
魷魚炒西蘭花好吃有嚼勁，西蘭花脆爽。兩者結合，既好吃又有營養。
1.先將西蘭花清洗幹凈，切成小花，魷魚內臟清洗幹凈，切成小圈，裝盤備用。
2.用冷水在鍋裏大火。水開後，將洗凈的西蘭花倒入開水中。
3.將西蘭花焯大約10秒，然後去掉控水。
4.把油倒在熱鍋裏。油熱後，將姜蒜絲倒入油鍋，翻炒出香味。
5.先倒入魷魚翻炒至魷魚有點變色。然後倒入焯過的西蘭花，壹起翻炒壹會兒。
6.加入適量的鹽翻炒入味，即可起鍋。
青椒炸蝦
青椒炒蝦仁色澤艷麗，原汁原味，蝦肉鮮美綿軟，搭配青椒洋蔥營養豐富。
1.買回來的活蝦先用清水洗幹凈，然後用剪刀剪掉須、槍、腳。
2.當蝦頭被拉出來的時候，內臟會慢慢跑出來。用手慢慢拉蝦線，靠近尾部的蝦線末端會被拉出來。然後，剝蝦殼。(如果不能全部拔出，可以用牙簽挑出內臟。)
3.把蝦殼全部剝幹凈，留下蝦肉，也就是蝦，把蝦洗幹凈，放在盤子裏備用。
4.把油倒在熱鍋裏。油熱時，加入少許蒜粉翻炒。切斷它。炒青椒和洋蔥。
5.把青椒和洋蔥炒壹會，青椒有點軟。倒入蝦仁壹起翻炒。
6.翻炒至蝦仁變色(紅色)。(如果炒的時候覺得太幹，可以加壹點水。)加入適量鹽翻炒入味，即可起鍋。
酸辣芋頭絲
酸辣芋頭絲，酸辣，脆滑，下飯開胃。
1.準備壹個碗，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、少許生抽和米醋，攪拌均勻，嘗嘗味道，酸酸鹹鹹的。
2.把鍋加熱，直到油變熱。油熱後，將剁碎的小米椒和青椒倒入油鍋，翻炒至麻辣。
3.倒入洗凈的芋頭絲翻炒片刻。
4.倒入調好的醬料翻炒入味。
5.倒壹點水進去，燒壹會，芋頭更入味。最後撒點小蔥，就可以起鍋了。
晚上做什麽好吃的？第壹道菜是蔥爆牛肉。
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之壹。除了羊肉，牛肉是首選，因為羊肉有壹股臭味，很多人不喜歡吃羊肉。羊肉和牛肉都是高蛋白、低熱量、低脂肪的肉類，可以經常買壹些回家炒。
做法:1。牛裏脊肉，較薄的部分，牛肉的纖維組織又厚又密，所以切牛肉的時候要橫著切，不能順紋路切。牛肉切段，加壹個蛋清和少許姜汁，抓勻，腌制。
2.壹根蔥，切掉蔥葉，用斜刀切蔥。
3.炒鍋燒熱，倒入少許油，將腌制好的牛肉倒入炒鍋，大火快速翻炒。
4.牛肉變色，8分熟就很快上桌了。
5.鍋裏再熱油，把大蔥炒出香味，然後把炒好的牛肉片倒入鍋裏快速攪拌均勻。
6.最後加入壹勺澱粉和清水調成醬，勾芡後倒入鍋中，加入少許醬油和鹽，攪拌均勻即可出鍋。
小貼士:用蛋清和姜汁腌制的牛肉比用澱粉腌制的更嫩。
第二道涼拌蘿蔔絲
秋冬季節白蘿蔔上市，地裏的人參實惠多汁。不管是炒著吃，用來煲湯，還是做成餃子，都特別好吃。
做法:1。壹個白蘿蔔，去皮搓成細絲。
2.加入半勺鹽，用筷子拌勻，腌制片刻。
3.大約10分鐘後腌制壹些水。
4.緊緊擠壓白蘿蔔絲，擠出水分。
5.準備壹些蒜末和小米椒，在油鍋裏把蔥白和胡椒粉炒香，然後撈出，熱油倒入盛有蒜末和小米椒的碗中，加入適量陳醋、香油、鹽和生米，倒入白蘿蔔絲上的冷醬中，拌勻。
小貼士:白蘿蔔先腌後涼，口感更脆。
第三種炒四季豆
四季豆也是秋冬時令蔬菜，嫩脆。用它們做幹炒的味道，加壹點辣椒，開胃。
做法:1。綠豆適量，清水浸泡後，去掉老筋和兩端。
2.將蒜末和辣椒切末備用。
3.將青豆切成細絲。
4.炒鍋燒熱，放入蒜末和花椒炒香，放入四季豆絲入鍋。
5.中火煸炒，把所有的季節都炒出來，直到沒有生命為止。
6.加壹勺醬油和壹點水，小火煨壹下，炒四季豆，否則容易引起食物中毒和腹瀉。最後加入少許鹽調味。
小貼士:四季豆壹定要煮熟，用中火長時間炒，或者先泡水再炒，焯水後再炒，不用擔心食物中毒。
晚上做什麽好吃？3醬雞。
材料
大部分碗醬油；1地雞；冰糖適量
工作方法
將雞肉用鹽洗凈，豬頸洗凈，備用半碗醬油和適量冰糖，將冰糖和醬油倒入鍋中，加入2碗水壹起煮沸，然後加入雞肉和豬頸。烹飪過程中把雞倒過來，把淡醬油倒入雞肚子裏，小火煮30分鐘左右。生抽稠了，就可以晾涼切塊了。調味汁可以盛在另壹個小碟子裏。
玉白玉卷
材料
肉末150g；；50g蝦的；1大白菜；胡蘿蔔20g；2香菇；50g甜玉米；醬油10ml；；5毫升料酒；澱粉5g；花椒1g；；香油5ml；壹點鹽
工作方法
將整個白菜葉去皮，用清水洗凈，將白菜切段，將白菜葉用開水焯壹下，取出備用的香菇和胡蘿蔔，洗凈切碎，將蝦仁、醬油、料酒和澱粉加入蝦仁末中，攪拌均勻，然後加入香菇和胡蘿蔔、甜玉米、香油、胡椒粉和少許鹽，拌勻，鋪上壹層白菜葉，放上適量餡料，將肉末用葉子包入缸中，卷成筒狀。
羊肉蘿蔔鍋
材料
羊肉500克；1蘿蔔；沙參沙參15g；玉竹15g；蘆筍5克；麥冬5克；適量的姜黃
工作方法
羊肉洗凈切塊，羊肉用姜片和料酒腌制半小時，取出備用的白蘿蔔切塊(這個是用刀掰的，感覺比切好的好)，加入藥材，中和羊肉的火氣，所有食材放入鍋中，我用的是高壓鍋，所以20分鐘左右已經很軟了。最後加鹽調味，根據口味加入洋蔥或香菜。兩個我都喜歡，就放在自家做的羊肉鍋裏吃完。