香椿炒雞蛋要不要焯壹下？香椿炒雞蛋為什麽要焯壹下？

1，用香椿做炒雞蛋的時候，讓香椿焯壹下，可以降低香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量，對我們的身體有好處。

2.買香椿要盡量鮮嫩，盡快煮熟吃，這樣香椿裏面的硝酸鹽和亞硝酸鹽就不會很多了。