漳平水仙茶怎麽做漳平水仙茶怎麽做才好吃？
1.準備:先用開水把要用的泡茶器具洗幹凈，避免以後泡茶時混入之前的氣味，保持幹凈。
2.定型:根據需要將待沖泡的茶葉倒入白紙中，輕輕搖動，使粗茶與細粉分離；如果準備壹個小篩子，也可以用來直接過濾分離細末和粗茶入壺，省去了放茶的步驟。
3、茶葉:先將細粉放入壺中，再放入粗茶，最後將完整的茶型放在頂部，這裏的用意是避免細粉堵塞，阻礙茶湯流出。
4.泡茶:泡茶時，將水壺在高處邊緣連續緩慢地倒入茶壺中，使茶葉像打太極壹樣在壺中翻滾，形成循環。此時我們假設沖泡的是凍頂烏龍茶，那麽此時註入茶壺的水溫應該在90-100度之間；如果沖泡的茶是半熟或生的，此時的溫度最好是80-90度。
5、洗茶:此時烏龍茶制作的步驟其實分為兩種，壹種叫刮:用蓋子輕輕刮去浮在茶湯表面的泡沫。另壹種是洗茶:大約3到5秒後，將茶湯倒入香杯中。其實兩種方法的目的是壹樣的，都是去除茶葉表面的灰塵汙垢。我們推薦使用洗茶，這是比較正統的做法。
6.洗杯:洗完茶後，重新泡茶，然後蓋上鍋蓋，在上面倒開水，順便把茶杯洗幹凈待用，提高茶杯溫度，使茶湯保持高溫，保持香氣。
7.倒茶:此時假設我們沖泡的是武夷巖茶水仙茶，偏向熟茶，所以壹般靜置40-60秒就可以倒茶，時間太長容易苦。之後，每個氣泡的靜置時間加上10-20秒，例如，第二個氣泡60秒，第三個氣泡70秒。倒茶壹般是用食指壓蓋，用拇指和中指夾住把手，慢慢倒入杯中。此時應依次倒入各杯中，先倒半杯，再來回倒至八分滿。這叫做“關公城市之旅”。如果手法精湛，這個時候壺裏應該什麽都沒有了，只剩下幾口濃茶。此時將這些濃茶倒入各杯中，稱為“韓信點兵”。
8.品茶:通常我們用拇指和食指握住杯沿，中指接觸杯底。如果平時不喝茶的人，可以避免用中指，以免被燙傷。舉起茶杯時，要先觀察它的顏色，再聞壹聞它的香味，再抿壹口，這樣才能享受到品嘗烏龍茶的樂趣。