豬皮凍子怎麽做

豬皮凍子的熬法如下：

主料：豬皮1000克、八角3個、醬香鮮醬油15ml、蔥姜適量、鹽適量。

1、將豬皮表面的油脂刮幹凈，放入鍋中冷水燒開，去掉表面浮沫沖洗幹凈。

2、趁熱將肉皮切成條狀，壹定要趁熱切，涼下來的肉皮切起來很吃力。

3、將醬香鮮醬油加入碗中，加入適量食鹽。將肉皮加入到高壓鍋中，加入蔥姜、鹽、花椒、八角，將醬油加入。

4、向鍋內加入開水沒過所有的肉皮即可，將高壓鍋扣好，啟動蹄筋煲湯功能。烹飪結束後，待鍋內無壓力，將蓋子打開。

5、將豬皮倒入模具中，放涼後放冰箱冷藏直到完全凝固，將凝固好的皮凍取出切片裝盤即可。也可以加些醬料涼拌，好吃有嚼勁。