章魚丸好吃嗎？
章魚小丸子是壹種美味的小吃。
具體做法如下:
材料
材料:100G低面粉，1雞蛋，5G生抽，200ML冷水，1/4茶匙發酵粉。
餡料:白菜、洋蔥、章魚(可以根據自己的喜好選擇)、簡單烤汁(醬油、蜂蜜、澱粉水、林煒)、沙拉醬海苔絲(我沒有切絲，所以自己切了整片)、木魚花。
工作方法
1，先處理食材。章魚腦袋裏的東西都清理幹凈了，下面還有壹根黑色的硬刺(像牙齒壹樣)。擠出來，扒皮，加點料酒和醋，焯壹下備用。
2.將卷心菜和洋蔥切成丁備用。
3.章魚焯水後切塊。如果用章魚或者魷魚，也可以切成大塊。
4.取低面粉100G，雞蛋1，醬油5G，冷水200ML，發酵粉1/4茶匙，混合成面糊備用。
5.做壹個簡單的煮汁:將醬油和蜂蜜按照1:1的比例混合，倒入鍋中燒開，然後加入澱粉水勾芡增味。醬汁涼了會很粘。
6.預熱肉丸鍋。在鍋裏刷壹點底油，舀入面糊。這樣做的好處是用量容易控制，但是速度很慢，容易掉面糊在外面。也可以把面糊倒入大杯，直接倒。數量差不了多少。這樣很快，面糊也不容易灑，很容易操作。
7.撒上白菜和蔥末(我現在比較喜歡先炒，炒了很多次後發現還是更香)，就把菜和食材壹起炒，備用。
8.撒上準備好的章魚顆粒。
9.用竹簽把球轉90°，然後加入壹點面糊。