好吃不膩的糖醋裏脊

食材：

豬裏脊 300g|鹽 1-2勺|糖 40g|雞蛋 2個|澱粉 140g|白胡椒粉 5g|番茄醬 5勺|醋 2勺

步驟：

1.把裏脊肉切成手指長的條狀，加入5g糖，2-4勺鹽，適量白胡椒粉，抓勻後腌制10-15分鐘，這樣可以更入味哦~

2.加入雞蛋和澱粉，抓勻至裹住肉色，雞蛋可以讓裏脊口感更酥脆~

3.鍋裏下油燒熱，放入裏脊，炸至顏色泛白，可以炸3分鐘左右，炸好後撈出晾涼。

4.復炸：把晾好的裏脊肉放入油鍋，復炸1-2分鐘，至表面金黃，這樣口感更酥脆，減少肉裏的油脂，炸好後撈出。

5.調醬汁，把番茄醬、糖、白醋、少許鹽放入碗中，酸甜口味可以根據自己喜歡的口味調節哦！

6.鍋裏下醬汁，加熱至冒泡，放入裏脊，攪拌均勻，把每個裏脊都裹上醬汁，起鍋裝盤，糖醋裏脊就做好啦~