如何防止鐵鍋粘鍋
該方法包括以下步驟:
1.首先用水清洗鐵鍋，擦幹水分。
2.然後準備豬油和壹片姜，用刀把姜切開，蘸豬油塗在鍋壁上。這樣豬油在鍋壁上形成壹層保護膜，防止炒菜時鐵鍋生銹粘鍋。用生姜效果會更好！
壹、煎蛋炒飯不粘鍋的技巧
1，隔夜米可以，所以米質幹，容易用來做蛋炒飯。
2.把雞蛋打勻。
3.將米飯放入容器中，用稍大的勺子將米飯搗碎，然後將雞蛋倒在米飯上，繼續攪拌，直到米粒均勻沾上蛋液。
二、炒面不粘鍋底的技巧
1，用生鐵鍋。
2、火鍋冷油。先翻炒，菜出鍋就熱了，然後放油，再放面。
3、翻炒。面條入鍋後，要不停地煎，面條受熱均勻，上油，才會清澈透亮。