刀魚豆餅做法大全集

家常刀魚

材料

姜粉，蔥，花椒，油，刀魚，蒜，鹽，豆瓣醬1勺，味積鮮，醋幾滴，水，香菜

做法

1.刀魚收拾幹凈洗凈切段。

2.鍋內放適量油，加幾粒花椒炸香，放入蔥花、姜粉（小男人吃不出姜塊了）、蒜末、鹽、壹勺豆瓣醬、味積鮮、幾滴醋壹並炒，然後加適量水。

3.最後把刀魚段放入，煮啊煮，湯汁快收幹時加香菜段，出鍋。

南瓜紅豆餅

材料

中筋面粉250克，南瓜泥150，自制紅豆沙，細砂糖25克，酵母8克，植物油20克

做法

1.全部材料放壹起揉勻至表面光滑

2.蓋上保鮮膜於溫暖處發酵至原體積的2倍大

3.排氣後把面團下劑成65克/個，滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鐘

4.趁松弛面團的時候準備好紅豆餡，35克/個逐個搓好

5.松弛好的面團按扁

6.像包包子壹樣包入紅豆餡

7.捏緊收口

8.略按扁

9.全部包好後放入預熱好的平底不粘鍋，放少許油，用最小的火

10.每面各烙約10分鐘至熟

11.晾至室溫後保鮮袋或盒裝起來冷凍保存，吃前微波加熱壹下又松軟如常。如果2、3天能吃完的話冰箱冷藏保存即可