炸雞柳做法步驟詳解
雞胸肉，澱粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
炸雞柳成品
炸雞柳成品
制作步驟
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松壹些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油腌制半小時。
2.腌好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。
3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。 [1]
做法二
食材準備
雞胸肉，澱粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步驟
1.先將雞胸肉切成絲，然後放入腌水中浸泡半小時，腌水調制比例為
炸雞柳
炸雞柳
每壹斤雞肉配20克腌粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為壹斤炸雞粉兌壹斤水）。
2.把肉絲放入槳中裹上壹層槳，瀝幹，再放入面包糠中抖上壹層面包糠，分開，抖開多余的面包糠。
3.下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
1. 雞腿肉買回來去骨，去皮，切車雞柳
2. 雞柳先裹上面粉，然後放入蛋液裏沾上蛋液在裹上壹層炸雞粉，丟入油鍋炸
3. 等雞柳顏色變成金黃色撈出，撒上胡椒粉就可以了
4. 西紅柿洗幹凈，切丁，生菜切絲
5. 面餅放入煎鍋，加熱30秒，不用放油。拿出
6. 把雞柳，西紅柿丁，生菜放入，然後裹好。搞定