生菜芹菜怎麽做？
輔料:鹽和味精。
練習:
準備:將油麥菜洗凈，切成6_7 cm長的段。
炒:將油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒至油麥菜呈綠色，關火，放入蒜末。
黑豆、鰣魚、油和小麥菜肴:
配料:油麥菜罐頭、黑豆醬和鰣魚。調料:蔥、姜、雞精、食用油。做法:1。將油麥菜洗凈，晾幹，切成段。2.撬開罐頭，取出魚；3.在鍋裏點火。油熱時，將蔥、姜翻炒，倒入罐頭中的豆豉和油，翻炒，然後放入油麥菜，加鹽，翻炒至菜變色，出鍋，放入雞精，裝盤。4.把鰣魚放在已經炸好的盤子裏，然後吃掉它！素食油炸小麥蔬菜:
先把生菜洗幹凈，然後放在籃子裏備用。水燒開後，在水中加入鹽、油、雞精等配料(這樣菜基本就可以吃了，因為味道已經進入菜裏了)。水快開的時候，把蔬菜放入水中，攪拌，等到顏色變藍，撈起放入籃子裏。如果需要等壹段時間再炒，需要用冷水沖洗碗碟，避免綠色變黃。如果妳馬上開火，就不會有問題。炒菜時，先根據菜量量油，然後在油中加入調料，主要是大蒜，炒壹下，再加入油麥菜。攪拌，放入調味料。這樣，菜炒油麥菜就烤好了。做法二:炒菜大概就是，旺火，油多壹點，快炒，快出鍋。1，壹斤油麥菜，五瓣蒜，切碎或壓成蒜泥都行。
2、油火燒熱，放入大蒜炒香，放入油麥菜大火翻炒，加入適量的鹽，炒3-5分鐘就可以了，這樣炒出來的菜又綠又脆，營養也沒有太大損失。炒油菜花也是如此。快速出鍋時滴幾滴白酒，防止菜上桌後變黃。炒油麥菜:
原料:油麥菜300克。材料:紅辣椒絲10克，青椒絲10克。調料:姜絲5g，蔥絲20g，香菜10g，海鮮醬油15g，生抽10g，美味醬油5g，色拉油35g。
制法:(1)將油麥菜洗凈，切成5厘米長的段，放入沸水鍋中焯壹下，直到停止生長，然後撈出瀝幹水分。在油麥菜上撒上姜絲、蔥絲、紅椒絲、青椒絲、香菜絲，淋上海鮮醬油、老抽、鮮香醬油。
2)炒鍋置火上，加入色拉油加熱，撈出熱油澆在菜上，即可食用。
特點:特點:是壹道受歡迎的素菜，制作簡單，香氣濃郁，味道清淡。
關鍵:
(1)油麥菜的煮制時間不宜過長，以切下為宜，否則會影響成品菜的脆嫩口感和色澤鮮艷。
(2)海鮮醬油和生抽不要放太多，否則熟食會失去清淡的味道。冷拌油麥菜的方法1
涼菜配料:
油麥菜、辣椒油、醋、糖、醬油、香油、鹽、姜絲、蔥絲、胡椒粉。
涼菜做法:
1.將油麥菜洗凈，切段；
2.鍋中水燒開，油麥菜焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.將辣椒油、醋、糖、醬油、香油、鹽、姜絲、蔥絲倒在油麥菜上；
4.鍋裏燒油，把辣椒從鍋裏撈出來；
5.把花椒油倒在油麥菜上。
冷拌油麥菜的方法2
涼菜材料:
生菜、蔥、姜、蒜末、香菜各300克，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2湯匙，香油1/2湯匙，鹽65438。
涼菜做法:
1.油麥菜洗凈切寸；
2.將其他所有調料放在壹起攪拌均勻，倒入油麥菜中；
3.帶上壹次性手套混勻就行了。
冷拌油麥菜的方法2
涼菜材料:
生菜、蔥、姜、蒜末、香菜各300克，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2湯匙，香油1/2湯匙，鹽65438。
涼菜做法:
1.油麥菜洗凈切寸；
2.將其他所有調料放在壹起攪拌均勻，倒入油麥菜中；
3.帶上壹次性手套混勻就行了。
冷拌油麥菜的方法2
涼菜材料:
生菜、蔥、姜、蒜末、香菜各300克，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2湯匙，香油1/2湯匙，鹽65438。
涼菜做法:
1.油麥菜洗凈切寸；
2.將其他所有調料放在壹起攪拌均勻，倒入油麥菜中；
3.帶上壹次性手套混勻就行了。
混合油麥菜的方法3
涼菜材料:
油麥菜，蒜，醋，極好吃，雞精，鹽。
涼菜做法:
1.洗凈控水，用手掰成段；
2.大蒜切碎(蒜要多)，加醋(多)，味極鮮(少許)，雞精，少許鹽(最好放點蠔油，味道更好)，拌勻待用；
3.熱鍋裏放適量的油。油熟後關火，立即加入上面準備好的調料，炒香；
4.將油麥菜放入拌好的中，裝盤(因為鍋還是熱的，如果裏面拌了油麥菜，會有點熟。如果喜歡吃脆的，可以把蔬菜放入盤中，攪拌均勻)。冷拌油麥菜的方法4
涼菜材料:
油麥菜(切段)、蒜末、鹽、味精、芝麻醬、香油。
涼菜做法:
1.把切好的油麥菜放在盤子裏；
2.芝麻醬用鹽、味精、蒜末、香油調成醬；
3.把醬汁倒在油麥菜上。
冷拌油麥菜的方法五
涼菜材料:
油麥菜、豆醬、芝麻醬。
涼菜做法:
1.油麥菜洗凈，切段；
2.調汁:將適量豆瓣醬和芝麻醬放入碗中，然後倒入壹些水(冷開水)，攪拌均勻，制成汁；
3.將調好的汁倒在油麥菜上拌勻，壹道美味簡單的涼拌油麥菜就做好了。辣芹菜炒肉末
練習:
1)芹菜切丁，姜蒜切碎，紅辣椒2個切圈。
2)鍋裏熱油，放入壹勺剁碎的郫縣豆瓣醬和姜蒜末辣椒圈，炒香後倒入肉末繼續翻炒。火雞肉末是白色的，所以為了讓肉末顏色更深，我倒了壹點醬油。
3)翻炒至肉變色，倒入切好的芹菜，翻炒至沒有水分。
註意:
1)我覺得芹菜也可以切成小塊和其他蔬菜壹起代替。
2)我用的餡料是火雞，尾巴是牛肉。我覺得豬肉也可以。
3)如果怕辣，可以把辣椒和辣醬留下。總之自由發揮的空間很大。
糖醋芹菜
做法:芹菜500克，糖醋適量。嫩芹菜去葉留莖，沸水焯壹下，莖變軟時撈出瀝幹，切成寸段，加入糖、鹽、醋拌勻，淋上香油，即可食用。
這道菜酸甜可口，開胃，有降血壓、降血脂的功效，高血壓患者可以食用。
芹菜炒豆幹
材料:芹菜300克，豆腐幹6塊，胡椒粉2塊。
調味鹽，味噌，香油，胡椒粉。
芹菜容易變老，炒不了多久。
工作方法
a、所有材料洗凈，芹菜去葉切成小塊，豆腐幹切成和芹菜壹樣大小的塊，辣椒切成小塊備用。
b、放2湯匙。鍋熱後，放入花椒炒香。
c、加入芹菜、豆腐幹和調料翻炒3-4分鐘。
芹菜湯
做法:芹菜150g，奶油50ml，牛奶150ml，面粉適量。芹菜洗凈，去葉，切段，用150ml水煮沸，在牛奶中加入鹽、奶油和2湯匙面粉，倒入芹菜湯中，滾。此湯清淡適口，鮮美開胃，具有益胃養陰、止血通淋的功效。糖尿病、尿血、尿淋的人可以常吃。
芹菜煮豆腐
基本材料:芹菜100g，豆腐250g，鹽，味精，香油等。
制法:芹菜去老葉，洗凈，切段。將豆腐切塊，放入油鍋中用文火炒熟，然後將芹菜翻炒，加鹽和香油，煮10分鐘，再加入少許味精。
功效:平肝清腦。
用法:隨餐食用。
用途:適用於腦動脈硬化、記憶力減退、失眠等患者。
芹菜魚絲
基本特點:魚絲鮮香，芹菜脆嫩，爽口可口。
基本材料:嫩芹菜心150g。輔料:魚200克，蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜絲5克，濕澱粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。
做法:1。芹菜心洗凈，切成寸段。將青魚切成6厘米長的細絲，加入蛋清20克，65438+精鹽0.5克，濕澱粉20克，攪拌均勻，制成好的漿料。
2.將燉鍋放在火上，加熱，放入豬油，三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑動至熟，然後倒入勺中，瀝幹油。
3.鍋內少留底油，放入蔥、姜絲，芹菜炒五成熱，加入精鹽、味精、高湯調味，再放入魚絲、料酒，濕澱粉勾芡，淋入香油，翻炒勺出鍋即可。
蝦仁炒芹菜
基本材料:鮮蝦50克，芹菜250克，豬油，精鹽，味精。
方法:1。芹菜洗凈，去葉，葉柄切成2厘米長，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分備用。將鮮蝦瀝幹備用。
2.將鍋放在火上，加入豬油，油熱後將蝦仁炸熟(至發紅)。然後將焯水的芹菜放入鍋中，與蝦壹起攪拌均勻，加鹽和味精再次攪拌，即可上碟。
功效:此菜適合胃火過盛、咽喉腫痛、便秘、視物模糊、高血壓、動脈硬化、身體虛弱、陽痿早泄的人食用。
烤芹菜葉
芹菜葉洗凈，加入蛋液和精鹽，拌勻，再加入面粉和濕澱粉，加入適量水，拌勻。
中火，鍋中加入食用油，燒至六成熱，將調好的芹菜葉糊倒入鍋中，攤開，兩面煎至暗黃色。
炒芹菜粉
芹菜三兩，選葉，洗凈，切成半指長的段；豬肉壹兩塊，肉丁；兩張粉絲，切成條狀；先抄芹菜；炒鍋炒肉丁，放入醬油，放入面粉和芹菜，翻炒，放入鹽和素菜，兩分鐘後取出。
這道菜芹菜是輔助菜，但也是重點。挑選芹菜時，最好不要太粗太柴，選其嫩的；在水中復制不易耗時過長，保持其酥脆，大火後也不易久炒，保持其口感。因為粉條的原因，不會變稠。
芹菜炒牛肉
原料
嫩牛肉300克、芹菜150克、紹興酒40克、醬油20克、白糖10克、小蘇打5克、水澱粉20克、胡椒粉1克、蔥姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少許。
制造工藝
①芹菜切片。將牛肉切成2厘米長的薄片，放入碗中，加入小蘇打、醬油和胡椒粉、水澱粉、紹興酒、姜末和清水，浸泡10分鐘，然後加入食用油，腌制1小時；
②炒鍋著火，花生油燒至六成熱。加入牛肉片，用勺子攪拌。牛肉變白後，倒入漏勺瀝幹油。鍋裏留壹點油，重新點火。加入蔥姜片、白糖、醬油、味精和水。煮沸後用水澱粉勾芡，加入牛肉片和芹菜片拌勻。
芹菜的做法——芹菜粥的制作方法
芹菜40克，粳米50克，蔥5克。芹菜洗凈，去根，鍋中倒入花生油，燒熱，爆香洋蔥，加入米、水、鹽，煮成粥，再放入芹菜稍煮，調味。