韭菜籽的營養價值有哪些？
中醫認為韭菜籽性溫味甘，入心經、肝經。韭菜籽功效補腎健胃，益精壯陽效果明顯。《本草綱目》提到:“韭菜辛散血，熟者甘補。
韭菜籽的功效與其豐富的營養成分是分不開的。臨床研究發現，每100克韭菜中含有2克蛋白質、0.6克脂肪、3克碳水化合物、45毫克鈣、45毫克磷、1.5毫克鐵、3毫克胡蘿蔔素、B20.09毫克維生素B、39毫克維生素C，此外還有硫丙烯、大蒜素和大量膳食纖維。可見韭菜籽的營養是非常豐富的。
韭菜籽的功效
補腎溫陽韭菜籽有補腎溫陽的功效。因此，陽痿、遺精、早泄等疾病患者常吃韭菜籽，可以調理身體陰陽，起到良好的補腎溫陽作用。
疏肝健胃的功效就是疏肝健胃。發現韭菜籽中含有揮發性精油和硫化物，具有調理肝氣、增進食欲、增強消化功能的作用。因此，人們經常吃韭菜籽可以起到壹定的疏肝健胃的作用。
行氣活血是韭菜籽的功效之壹。中醫認為，韭菜籽的刺激性氣味具有祛瘀活血、行氣導滯的作用。《本草綱目》也寫道:“韭菜味辛，散血。”所以吐血、胸痛、跌打損傷患者常吃韭菜籽，可以起到壹定的輔助治療作用。
潤腸通便的韭菜籽含有大量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，保護腸黏膜，軟化糞便。所以對於便秘患者來說，韭菜籽的作用是潤腸通便。需要註意的是，韭菜籽屬於辛溫食物，胃熱過盛者不宜多吃韭菜籽。陰虛內熱、瘡瘍、眼疾患者忌食。