竹筍的保鮮方法竹筍保鮮方法介紹
1，密封存儲方法
如果是沒去殼的竹筍，量不太多的話，十個半月就能吃完。完全不用擔心，也不用太擔心保鮮。使用密封存儲非常簡單。也就是說，把竹筍放在缸、壇、罐或壇子等容器裏，撒上壹些水，然後用蓋子封住口，放在暗處。這種保存方式不能超過壹個月，時間太長會變質。如果口部密閉，可以保存30天左右，如果口部不密閉，可能只能保存半個月左右。
2.沙埋法
如果是沒去殼的竹筍，而且量比較大，短時間內吃不完，可以采用掩埋的方式。用大缸、大桶等大型容器，先鋪壹層濕沙(濕糠、谷殼、鋸末等。)放在容器底部，然後把竹筍垂直向上放在容器裏。堆放後，在竹筍上覆蓋壹層不超過10 cm厚的濕沙，然後蓋上容器(如果蓋子是封閉的，這種方法可以存放竹筍2個月左右。