書名:客家母親九記
《九記客家娘》是廣東客家的經典名菜。性溫，散寒濕，味鮮醇厚，有開胃活血、補中益氣的功效。正因為如此，它不僅成為產婦的必要補充，也成為客家人在婚禮或生日宴等喜慶活動中的重要宴席菜肴。很甜，好吃，微香，回味無窮。客家娘酒，在客家地區也被稱為老酒、黃酒，據說已有上千年的歷史。在客家，幾乎家家戶戶都擅長釀造“客家娘酒”，客家婦女也喜歡用手藝來比。叫娘九，是對客家婦女勤勞、心靈手巧的褒獎。適合人群:除嬰幼兒以外的所有人群，特別適合媽媽。”
調味品
雞(半只)客家娘酒(500)
調味品
鹽(1/4茶匙)姜(30g)枸杞(10g)糖(1茶匙)。
廚房用具
油炸鍋
壹個
準備好材料。
2
雞肉洗凈，切塊。
三
枸杞用水浸泡，先清洗幹凈。
四
生姜去皮，切成米粒，放入油中炸熟，鏟成粉末備用。
五
將雞塊放入剩余的油中翻炒至金黃色。
六
加入1茶匙糖，攪拌均勻。
七
加客家娘酒。
八
燒開放入砂鍋。
九
加入炒好的姜。
10
輕輕攪拌均勻，然後加入枸杞。
11
蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
12
醇厚客家嬤嬤的九個音符準備好了。
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客家娘酒雞砂鍋燉，娘酒的味道全浸在雞裏，開蓋前就聞到甜甜的酒香。
14
香甜醉人，醇香可口，非常好吃。
15
客家娘九記的精華湯壹定不能浪費。吃完雞就可以喝湯了。全身溫暖舒適。
本站將與大家分享客家嬤嬤九記的做法。客家嬤嬤九記的方法妳學會了嗎，需要時間和調料來配合嗎？我們會通過自己的動手來教妳如何制作客家娘酒基酒。可以做客家嬤嬤。九調營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享客家嬤嬤九大菜譜的烘焙成果。