海蜇用明礬浸泡2年還能吃嗎？
我不能。水母會發生個體化學變性，使用者吃了會產生致癌物質。
海蜇是壹種營養豐富的水產品，其營養價值體現在其營養成分上。每100克海蜇含有約65克水、6-12克蛋白質、0.1-0.5克脂肪、4克碳水化合物、66千卡熱量、182毫克鈣、132微克碘和多種維生素，尤其是人們飲食中缺乏的碘。它是壹種高蛋白。
海蜇皮含有人體所需的多種營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘。它是壹種重要的營養食品。
擴展數據:
使用者食用海蜇的註意事項:
1，海蜇性寒，脾胃虛寒者慎食。
2.新鮮的海蜇不宜食用，因為它們水分多，皮厚，含有毒素。只有用食用鹽和明礬(俗稱明礬)腌制三次，脫水三次，毒素才能隨水排出。
3.用戶在選擇海蜇時，壹定要選擇表皮有光澤，晶瑩剔透，沒有任何雜質和紅點的那種。正常海蜇頭呈紅黃色，有光澤，肉莖完整堅實，無異味。檢查水母頭是否變質的方法是用兩個手指拿起來。如果容易碎，肉脆，顏色紫黑，說明碎了，用戶不能吃。
百度百科-水母皮