魷魚的做法，紅燒魷魚怎麽做好吃，紅燒魷魚的家常做法

壹、用料

1、主料：魷魚（幹）

2、調料：色拉油適量 ?醬油適量冰糖 ?少許 ?味精 ?少許 ?蔥 ?1根姜少許蒜少許 ?八角適量 ?幹辣椒適量料酒 ?適量

二、紅燒魷魚的做法

1.整只魷魚去內臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，幹辣椒切成小段，八角備用。

2.油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥幹辣椒爆香。

3.放入洗凈的魷魚在油裏略煎壹下，至表面肉質變硬。

4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最後倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。

5.大火燒開後煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤後撒點蔥花，等稍微冷卻後切小段即可。

三、烹飪技巧

1、魷魚不要切開清洗，不然燒好後的魷魚會變形。

2、不要加鹽，醬油的量完全足夠鹹味。