鮮海參的正確浸泡方法。
很多人泡的海參縮水很厲害？所以今天我選擇冰島海參，它是最難泡的。如果我壹天就學會了這種快速浸泡的方法，那麽泡遼參、海參、土耳其海參之類的就不算什麽了。文末，泡海參要特別註意的事項。
首先，發送
海參清洗幹凈後，放入玻璃容器中浸泡海參。用的水必須是純凈水，所以很多人第壹步就弄錯了。
把密封的玻璃容器放入冰箱的冷鮮層，再放入冰箱的保鮮層，大概需要八個小時。很多人不需要泡24小時。其實真的沒必要。海參泡的時間越長越好。味道壹定要有嚼勁，有韌性，這樣味道才豐富。
經過8個小時的泡發，海參的重量大概增加了壹倍多。泡海參的第壹步，其實就是讓它喝足夠的水。
第二，烹飪
第二步，煮海參，壹定不能用鐵鍋。泡過的海參經過高溫鐵鍋後非常容易產生鐵銹味。將海參徹底煮熟，這樣它的體積會成倍增加。最好使用不粘鍋或砂鍋等器皿。倒出來的水還是純凈水，過程時間大概需要20分鐘，具體看海參的大小。註意不要煮太久，煮太久，營養會流失。
海參高溫加熱20分鐘左右就會熟透，所以不要急著關火，蓋上蓋子，讓裏面的溫度自然冷卻，這樣海參自然就變軟了。
每天忙到沒閑下來慢慢泡海參。
1，那就分享壹個酒店的6小時浸泡法。妳應該有壹個304不銹鋼保溫杯。在保溫杯裏倒入開水，然後加入海參，保證這個海參可以在6個多小時內泡5次左右。
2、直接將海參放入高壓鍋，開大火，倒入純凈水。高壓鍋壹充氣，就轉小火壓20分鐘，保證妳的海參泡的又大又快。當然，這種快速的方法在口感和營養上做了很大的選擇。
第三，泡沫
如果想吃到海參的原味，就在玻璃容器裏放壹些冰塊，然後把海參的肚子打開，清理幹凈，倒入純凈水，再把冷卻後的海參放進去。
海參低溫浸泡會使其肉質膨脹。然後海參還是放冰箱保鮮層10小時左右。
這是泡了20個小時的冰島海參。泡發的大小大概是三倍，這個量剛剛好。不過妳泡的是遼寧的刺參，所以泡毛的體積會在三四倍左右。因為遼沈基本上很小，比較容易泡頭發。
這是泡過的海參，可以直接吃。還可以用來煮洋蔥海參、海參雞蛋湯、鮑魚海參、海參羹。如果不能吃，可以用保鮮膜包好，放入冷凍室。想拿什麽就拿什麽。
泡海參註意事項:
1、泡海參的時候不要接觸油性器皿:因為海參在浸泡的時候碰到油會融化。
2.海參不宜與酸性食物或茶同食。
3.海參的發泡需要保持在0-4度的低溫，否則海參長時間浸泡在過高的水溫中會非常容易腐爛。