胡蘿蔔長白須還能吃嗎？
胡蘿蔔長白須還能吃。
因為胡蘿蔔同其他的發芽食材不壹樣，它的每壹個細胞都可以進行培育發育成小胡蘿蔔，是比較全能的細胞。也就是說將發芽的地方泡制在水中還是可以發育成新的胡蘿蔔，所以胡蘿蔔有白須是可以吃的。
生胡羅蔔長的白須是潮氣揮發不出去憋出了小白須根，但壞的決不能吃。 熟胡蘿蔔長白毛是不能吃的，那是發黴了，會破壞好多有益細菌。
擴展資料
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用；夜盲癥、白內障等，還會發生肌肉、內臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。對壹般成年人來說，每天需攝入維生素A達2200國際單位，才能維持正常的生命活動。它有防癌的作用，並認為這主要是胡蘿蔔素在人體內能轉化成維生素A的功勞。
胡蘿蔔含有壹種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。胡蘿蔔種子含油量達13%，可驅蛔蟲，治長久不愈的痢疾。胡蘿蔔葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。長期飲用胡蘿蔔汁可預防夜盲癥、幹眼病，使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭發健美。特別是對吸煙的人來說，每天吃點胡蘿更有預防肺癌的作用。
百度百科-胡蘿蔔 （傘形科植物）