德國牛肉卷怎麽做？
德國牛肉卷的做法
將牛肉片平鋪在案板上，撒上適量海鹽和黑胡椒碎。
將適量的黃色芥末醬塗在牛肉片上。
洋蔥切碎，撒在牛肉片表面。
臘肉和腌黃瓜切成寬約0.5cm的條狀，排列在牛肉片上，如圖。
把牛肉片卷成卷，肉卷盡量卷緊。
在肉卷上纏幾圈棉線，紮起來，防止牛肉卷在煎或燉的時候散開。
將黃油和切碎的洋蔥放入煎鍋。蔥香後，肉卷小火煎，上色。肉卷表面略呈深棕色後，加入適量紅酒。
紅酒香味溢出後，在鍋裏加入開水，水剛剛過肉卷。水開後，轉小火慢燉壹個小時左右。當肉變嫩時，在肉湯裏加些鹽調味。取出肉卷，在湯汁中加入適量肉卷調味粉，小火快速攪拌至湯汁變成深棕色粘稠狀。
把煮好的湯倒在肉卷上。