椒鹽幹煎帶魚是怎麽做的
前言
海魚當中帶魚是很多人都喜愛的
，壹般只要把帶魚用鹽腌制片刻就可以煎至，這次加了壹些花椒腌制，這樣帶魚更有滋味而且還能去腥，簡單有滋味
材料
主料：帶魚450g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒30粒、胡椒粉1g、澱粉適量、花椒粉3g、料酒10g
椒鹽幹煎帶魚
1
帶魚去內臟洗凈切小段，加入鹽，花椒，料酒腌制1個小時。
2
澱粉加入胡椒粉，花椒粉拌均勻。
3
腌制好的帶魚沾裹澱粉料。
4
平底鍋油燒熱放入帶魚中小火慢煎。不要急著翻面。
5
煎至壹面金黃後，定型後，然後再翻面繼續煎。
6
煎至兩個面都金黃色即可出鍋了。
7
“椒鹽幹煎帶魚”完成了。
小貼士
帶魚煎至不要急著翻面，用中小火慢慢煎至壹面定型，然後再翻面，這樣才能保證帶魚不破皮肉質不散爛。