家常紅燒鯽魚應該怎麽做？
家常紅燒鯽魚 是壹道以鯽魚作為主要食材，以蔥，姜，大料作為輔料制作而成的美味的菜肴。具有烹飪簡單，營養豐富的特色。
做法
1將鯽魚裏邊內臟處理洗凈，切幾片姜片帖在魚上
2切好蔥姜，準備好的大料放在小碗內，放入適量鹽白醋和醬油
3油鍋燒熱，放入鯽魚，兩邊均粘油後倒入準備好的蔥姜調料，待聞到蔥香味道加入適量的水，中火慢燉
4十五分鐘左右大火收躺加入雞精
擴展資料：
鯽魚是雜食性魚，但成魚主要以植物性食料為主。因為植物性飼料在水體中蘊藏豐富，品種每繁多，供采食的面廣。維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鯽魚最能獲得各種豐富的營養物質。矽藻和壹些狀藻類也是鯽魚的食物，小蝦，蚯蚓，幼螺，昆蟲等它們也很愛吃。
鯽魚采食時間，依季節不同而不同。春季為采食旺季，晝夜均在不斷地采食；夏季采食時間為早，晚和夜間；秋季全天采食；冬季則在中午前後采食。
生活在江河流動水裏的鯽魚，喜歡群集而行。有時順水，有時逆水，到水草豐茂的淺灘，河灣，溝汊，蘆葦叢中尋食，產卵；遇到水流緩慢或靜止不動，具有豐富餌料的場所，它們就暫棲息下來。
生活在湖泊和大型水庫中的鯽魚，也是擇食而居。尤其在較淺的水生植物叢生地，更是它們的集中地，即使到了冬季，它們貪戀草根，多數也不遊到無草的深水處過冬。
生活在小型河流和池塘中的鯽魚，它們是遇流即行，無流即止，擇食而居。冬季多潛入水底深處越冬。