福建最受歡迎的美食，是很多人不敢吃的第壹種。妳吃過多少種福建菜？
凍筍是福建泉州、廈門壹帶著名的特色小吃，也是泉州的傳統風味小吃，尤其是安海凍筍。凍筍的學名是“星蟲”，是壹種生長在海邊土壤中的軟體生物。它的成分單壹，做工復雜。熬成粘稠的糊狀，放入小杯中，冷卻至結冰，放入冷庫，取出立即使用。其調味講究，色澤灰白，細膩，鮮脆，質地柔韌有彈性，味道香甜可口。
在閩南，安海產的凍筍最正宗，最有名。作為當地的著名景點，凍筍入選了泉州市旅遊局推薦的“泉州手辦禮品”官方名單，是泉州的手辦禮品佳品，還被中國旅遊協會評為“中國金牌旅遊小吃”。
福州閻柔閻柔，又名太平燕，是福建省福州市壹種著名的風味小吃。福州人逢年過節、婚喪喜慶都會吃“太平燕”，親朋好友聚會時，也就是取“平安”“太平”之福，所以“無宴不成燕”。燕子皮是用瘦肉加澱粉等輔料精制而成，看起來像紙。燕子皮薄如白紙，潔白光滑潤澤，散發出肉香，非常清爽，軟嫩，堅韌有活力。
福州閻柔被中國烹飪協會評為“中國十大小吃”，被福建省餐飲協會評為“福建十大小吃”，被中國旅遊協會評為“中國金牌旅遊小吃”。Maigoo Food邊肖推薦品嘗鼓樓區同裏閻柔老店的同裏閻柔，而美食園制作的“平板閻柔”被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。
福鼎肉片福鼎肉片是用瘦肉、澱粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市非常有名的地方傳統名菜。整碗肉片的辣味透露著壹絲香菜的味道。每個來福鼎做客的人都應該嘗嘗福鼎豬肉片。制作肉片的整個過程都是手工的。用料考究，工藝精湛，口味獨特。
贏得了人們的稱贊。福鼎肉片壹定要夠酸夠辣。福鼎肉片配福鼎本地米醋和辣椒就完美了，壹定要加壹點香菜。整碗肉片的辣味透露著淡淡的香菜味，人間美味，絕對難忘！
福鼎肉片是由瘦肉、澱粉等原料制成的特色小吃。是福建省福鼎市著名的地方傳統食品。整碗肉片的辣味透露著壹絲香菜的味道。每個來福鼎做客的人都應該嘗嘗福鼎豬肉片。肉片的制作全靠手工操作，配料精細，工藝嫻熟，口味獨特，備受贊譽。福鼎肉片壹定是又酸又辣的。
福鼎肉片配福鼎本地米醋和辣椒就完美了，還需要壹點香菜。整碗肉片的辣味透露著淡淡的香菜味，人間美味，絕對難忘！福鼎肉片入選中國烹飪協會主辦的“中國十大小吃”名單，還被福建省餐飲協會評選為“福建十大小吃”。
姜母鴨姜母鴨起源於福建泉州，後來流傳到中國其他地區甚至海外。是福建漢族著名的傳統小吃。既能補氣血，又能配鴨肉滋陰降火。美食中的藥膳，養而不膩，溫而不燥，適合秋冬。