南方夏天的習俗:南方夏天吃什麽傳統食物？

南方夏天吃的傳統食物有:老冬瓜鮮荷葉湯、涼拌素菜、姜茶、茶葉、老鴨湯、雞肉等。

壹、老瓜鮮荷葉湯

在廣東，尤其是珠江三角洲地區，幾乎每家每戶都在夏天或炎熱的天氣煮夏湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統食療湯，主要由老冬瓜、鮮荷葉、赤小豆組成。

二、涼拌素菜

南方人喜歡在夏季節氣前後吃各種涼拌素菜。大多是簡單經濟的菜，如豆芽、豆腐、豆角等，口感脆爽，能引起人的食欲。有醬油、醋、姜末調味的冷拌海帶絲、青椒、紅椒三種，是夏季葡萄酒的佳品。

第三，喝姜茶

曬姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋，是臺州人在盛夏這壹天的飲食習俗。因為姜汁可以去除體內濕氣，所以代代相傳。臺灣人非常喜歡在夏天吃曹憲和鳳梨。據說這個時候的菠蘿最好吃，曹憲也是當地著名的小吃，有清熱解毒的功效。

第四，喝茶

暑氣過後，人們避暑的習慣之壹就是喝茶，尤其是在江西等地。人們有夏天喝茶的習俗，很多人還會把後院的烏梅幹做成烏梅茶。

五、老鴨湯

南北廣為流傳的配方，就是老鴨夏天的進補。老鴨慢燉後，加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏米煮湯，解暑養身。老鴨是夏季的進補佳品，不僅營養豐富，而且由於常年生活在水中，性寒，具有養五臟之陽、清勞之熱、養血活血、養胃生津等功效。

6.肉雞

南方人有夏天吃雞的習慣。壹種傳統的民間進補方法是夏天吃肉雞。肉雞含有壹定量的生長激素，對生長發育中的兒童和激素水平下降的中老年人有益。制作時加入適量生姜，調節夏季人體內外溫差，使人體適應外界環境，起到祛濕強身的作用。