如何添加濃稠的意大利面醬
1，用小火蒸或煮，蒸發多余水分，達到濃縮的效果。最簡單自然的蒸發水分，通過烹飪濃縮水分的方法。
將意大利面醬倒入鍋中燒開，然後調成小火，開蓋煮壹會兒。做菜時要經常攪拌，以免燒焦鍋底。這種方法可以蒸發掉多余的水分，達到濃縮的目的。
這種方法不會改變原有醬料的味道，制作時間要看妳想蒸發多少水分，比較長。
2.多加點番茄醬。在意大利面醬中加入更濃的番茄醬，但這種方法會改變原有醬的味道。
加入番茄醬的最佳時間是意大利面醬剛煮好的時候，這樣兩種醬的味道可以充分混合。當然也可以以後再補充，這樣可以更準確的知道加多少。
3.加入帕爾馬幹酪或羅馬諾奶酪絲，添加濃醬。芝士粉或者芝士碎可以有效快速的使醬料變稠。奶酪會稍微改變原來醬汁的味道。
帕爾馬幹酪和羅馬諾幹酪的含鹽量還是很高的，所以如果用這種方法，後期加的時候要減少鹽的量。
4.加入玉米澱粉加濃醬。將澱粉和水按照1: 1的體積比混合，然後加入到醬汁中。
混合物沒有味道，所以不會改變原來醬的味道，但是會改變醬的濃度，看起來絲滑。
5.做壹個油面糊，加到意大利面醬裏。將融化的黃油和面粉混合，制成油面糊。這種方法通常用於制作法國菜的濃湯。
將油面糊加入意大利面醬中，至少煮30分鐘，否則會嘗到湯裏有顆粒狀的東西，影響口感。
但即使加熱時間足夠長，這種方法還是會改變原來醬料的味道。
6.在意大利面醬中加入鮮奶油。但這種方法只會讓醬料稍微變濃，卻完全改變了原有醬料的口感和外觀。
7.在調味汁中加入蔬菜。妳可能聽說過傳統的面食方法會在醬汁中加入胡蘿蔔丁，但是要煮很長時間，直到胡蘿蔔丁變軟變成糊狀。這種方法也有助於減弱醬汁的酸度。
也可以在醬汁中加入洋蔥、辣醬等調味品進行烹飪，但這樣也會改變原有醬汁的味道。
8.烤牛肉或者意大利香腸，然後加到意大利面裏煮。如果能煮的時間相對長壹點，肉和面醬的風味能更好的融合。
警告:有些人試圖通過加入煮好的意大利面的湯來添加濃醬，這是無效的。