酒糟魚的家常做法是什麽？
主料：小鯽魚400g。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、老抽適量、鮮雞汁適量、酒糟70g。
1、準備好食材。
2、小鯽魚去鱗去鰓去肚，洗凈瀝幹。
3、酒糟用適量清水稀釋壹下。
4、鍋裏油熱，放入鯽魚。
5、兩面煎透。
6、放入稀釋後的酒糟，再加些清水。
7、放入姜，蔥。
8、加些老抽，中火10分鐘。
9、加些鹽，胡椒粉煮開。
10、加些鮮雞汁調味。
11、撒些蔥花，關火。
12、把小鯽魚連湯汁壹起盛入保鮮盒。
13、冷卻後放入冰箱冷藏壹下。
14、吃時把小鯽魚拿出即可。