西芹怎麽炒才好看好吃

西芹腰果蝦仁

用料：西芹適量、蝦仁適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量

做法：

（1）如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒壹點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這壹步

（2）蝦仁洗凈擦看水分後，用少許料酒、白胡椒粉和壹點點鹽腌20分鐘

（3）芹菜洗凈，切段

（4）鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒

（5）倒入蝦仁炒熟後撈出備用

（6）鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽後，將西芹段放入翻炒至斷生後，倒入蝦仁翻炒，並加鹽和雞粉調味

（7）將腰果放入略微翻炒即可出鍋

西芹炒肉

食材明細：西芹300克、豬瘦肉100克、大豆油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、料酒少許、水澱粉少許、生抽10克、蔥末10克、姜末10克

做法：

（1）將西芹清洗幹凈，切成小片，裝入盤中待用。

（2）將西芹片放入滾水鍋中焯壹下。

（3）撈出，過涼，控幹水分，裝入盤中待用。

（4）將豬瘦肉切成小片，加入料酒，水澱粉稍微煨壹會兒，蔥姜切成末裝入盤中待用。

（5）熱鍋放油燒熱，放入煨好的豬瘦肉片炒散，放入蔥姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。6. 稍微炒壹會兒，倒入焯好的西芹片。

（6）將西芹片，豬瘦肉稍微炒壹會兒，加入精鹽。

（7）翻炒均勻，最後加入味精調味。

（8）翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。