有機菜花，怎麽可能不黃
材料:
白菜半朵，辣椒幾個，幹紅辣椒幾個，鹽少許，醋少許。
練習:
1、菜花掰成小花，用淡鹽水泡壹會兒，然後徹底洗凈；
2.將洗好的花菜倒入開水鍋中煮熟後撈出，用冷水瀝幹水分，瀝幹多余水分；
3.倒入鍋中，先放入辣椒，待香味爆開後取出；
4.加入幹紅辣椒。香味放出後，倒入煮好的花菜，撒上鹽，滴幾滴醋，攪拌均勻。
三鮮菜花
配料:花菜、豬肉、木耳、番茄、香菜、蔥姜、雞蛋。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。
練習:
1、豬肉剁碎，加入適量水、鹽、料酒、雞精、蛋清，同向攪拌，再加入蔥姜末、香油拌勻。
2.鍋裏放油，將法(1)榨成小丸，放鍋裏炸至金黃色，取出備用。
3.菜花洗凈，切成小花；木耳泡好後洗凈；西紅柿切塊；將香菜切成小塊。
4.鍋裏放少許油，爆香蔥姜，放入肉丸和木耳，用醬油、糖、雞精和胡椒粉調味，加入適量的水。
5.水燒開後，加入花菜和西紅柿。生長中斷後，加入香菜即可食用。
番茄花椰菜
原材料:
1菜花(500g)、1番茄(或15小番茄)、2湯匙番茄醬(30ml)、少許蔥花、鹽和糖。
練習:
1.將菜花的根部去掉，用刀切成小花，然後用清水沖洗幹凈。將西紅柿洗凈，切成丁。
2、鍋內放入適量熱水，大火煮開菜花後，放入鍋內2分鐘，撈出瀝幹備用。
3.用中火加熱鍋中的油。六成熱時，放入蔥花炒香。然後加入番茄丁翻炒壹會兒。然後加入壹點水，煮沸。將西紅柿炒至變軟變爛。
4.將煮好的花菜放入鍋中，攪拌均勻。
5、加入番茄醬翻炒幾下，然後將鹽和白糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉至湯汁變稠。
咖喱花椰菜
原材料:
1，花菜半斤，破塊。
2、壹勺咖喱粉。
3、幹辣椒四個，切段。
4、姜壹小塊，切碎。
5、鹽、味精適量。
練習:
1，鍋中加水燒開。將菜花倒入鍋中，煮至未熟。
2.取出並瀝幹水分。
3.加入鹽和味精拌勻。
4.將鍋中的油加熱至六成熱。加入幹辣椒和姜末翻炒出香味後，小火翻炒咖喱粉。
5、加入壹湯匙水，燒開後，鏟出辣椒段，倒入花菜，鏟勻。
花椰菜咖喱蝦
食品配料
1個花菜、1罐口味溫和的椰奶、1個包裝好的蝦、2片大蒜、1小勺姜末、1小勺咖喱粉、2小勺植物油、3根蔥切片、1片新鮮檸檬。
美食實踐
1.燒熱12寸炒鍋，放入蒜、姜、咖喱粉，翻炒1分鐘；
2.繼續往鍋中加入洋蔥、花菜、鹽和2茶匙水，拌勻，蓋上鍋蓋燉4-5分鐘至熟軟；
3.加入椰奶和檸檬片，攪拌均勻，煮沸；
4.最後放入煮熟的蝦仁，煮1分鐘即可食用。
蝦花椰菜
食品配料
花菜250克、蝦少許、熟豬油40克、鹽2克、糖5克、味精1克、蔥花5克、醬油10克、濕澱粉15克、香油10克、鮮湯適量。
美食實踐
1.用手將菜花掰成小朵，去老莖，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下使其破碎，撈出放入冷水盆中冷卻，控制水質凈化；蝦仁用清水洗凈；
2.鍋架火上放油，燒至六七成熱。先將蝦仁快速炒熟，然後加入蔥花、醬油、料酒、白糖、花菜，翻炒均勻，再加入適量鮮湯，燒開，中火或小火燜3-5分鐘左右。花菜熟了，加入味精，用濕澱粉勾芡，倒出來。
美食特色
酥嫩，好吃。
花菜雞煲
原材料:
花菜225g，西蘭花110g，雞腿1個，玉米半個，胡蘿蔔1/3個，木耳1個，姜3片，鹽2茶匙，酒1茶匙。
練習:
1、花菜和西蘭花切成小花，用鹽水浸泡後洗凈。
2.將雞腿切成小塊，放入沸水中焯水1分鐘，撈起洗凈；玉米、胡蘿蔔和木耳都切成小塊。
3.將玉米、胡蘿蔔、姜片、雞腿放入湯鍋中煮半小時，再將其余材料放在壹起煮5分鐘，最後加鹽、酒調味即可。
小貼士:
1菜花用鹽水浸泡，可以逼出藏在葉子裏的菜青蟲。
2煮湯用的雞壹定是柴雞，不能是肉雞，因為肉雞煮出來的湯有些腥味。
最常見的是將菜花用水焯壹下，然後用蔥花炒壹下菜花，加入壹些西紅柿丁再加鹽，味精雞精就可以煮了。許多孩子喜歡吃東西。嘗試
涼拌也可以，就是把菜花用水焯壹下，再加壹點鹽，味精醋，醬油香油。可以加點木耳。老年人也吃得好。配料:花椰菜、鮮肉和胡蘿蔔
調料:調和油、蔥、姜、胡椒粉、醬油、香米醋、鹽、雞精。
美酒和烹飪用酒
練習:
1，菜花掰成小花，鮮肉切成小塊，胡蘿蔔切丁，大蔥切小塊。
切段切蔥花，切幾片姜絲；
2.將適量調和油倒入熱鍋中加熱。把肉放進鍋裏炒壹會兒(肉是
事先用醬油、料酒、生粉碼好好吃)，然後加入蔥絲、姜絲翻炒至香；
3.將肉片放入鍋中翻炒片刻，然後加入少許料酒、米醋和生米。
將醬料、胡椒粉、雞精翻炒；
4.將切好的花菜和胡蘿蔔丁放入鍋中，與肉壹起翻炒至出鍋。
蔬菜基本混合均勻後，加入適量的水悶壹會兒蔬菜，等菜花熟了再放進去。
炒適量鹽，水基本幹了就起鍋。
好吧，這道菜就是這麽簡單~ ~
配料:花椰菜、番茄
調料:食用油、蔥白、姜粉、鹽、雞精、料酒、水澱粉。
練習:
1.將花椰菜掰成小花，放入水中焯壹下，然後切掉。西紅柿切小塊，蔥少許，姜粉少許。
2.將適量的食用油倒入熱鍋中加熱。將切好的小蔥和姜粉放入鍋中翻炒出香味。將切好的番茄塊放入鍋中(加少許鹽)，炒出紅油。
3.將煮好的菜花放入鍋中，加入少許料酒翻炒片刻，再加入少許鹽和雞精(視個人口味而定)，倒入醬料，待醬料濃縮後出鍋。
軟炸花椰菜
材料:花菜500克。
輔料:雞蛋2個，面粉100g，年牛奶75g，黃油15g，植物油60g，鹽4g，胡椒面少許。
制作:
1)花菜選擇性洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮至八成熟時取出冷卻，然後用刀切成小花，撒上椒鹽面，腌制待用；
2)將面粉放入鍋中，加入牛奶、鹽、蛋黃和適量的水，攪拌均勻，制成濃稠的面糊，將蛋清放入初級鍋中，用打蛋器攪拌成泡沫，快速攪打成壹定形狀，然後慢慢倒入調好的面糊中，攪拌均勻。
3)用煎鍋，放入植物油中，加熱，將菜花放入面糊盆中，均勻粘上面糊，放入熱油中炸至金黃色，淋上少許黃油即可。
紅燒花椰菜
材料:花菜500g，胡蘿蔔150g，番茄150g，大蒜25g，醋精10g，精鹽5g，番茄醬125g，辣椒10片，洋蔥75g，香葉1片。
特點:色澤鮮嫩，口感獨特。
操作:
1.將菜花掰成小花，用鹽水浸泡5-10分鐘(殺死幼蟲)，然後洗凈，放入沸水中煮5分鐘左右，撈出控幹水分。
2.胡蘿蔔、芹菜、洋蔥洗凈，分別切成片、段、絲。
3.用熱油將洋蔥絲炒至微黃時，再加入香葉、辣椒粒、幹辣椒、胡蘿蔔片和番茄醬。繼續翻炒至油變紅，加入雞湯或水拌勻，再加入煮好的花菜和芹菜段，煮開後加入鹽、糖醋精和蒜，調好味，移至文火微沸10分鐘，倒入耐酸器皿中，放涼。
花椰菜海苔幹
材料:花椰菜400克，幹海藻2湯匙。
輔料:精鹽2湯匙，香油2湯匙，味精少許。
制作:
1)，切去菜花的根和葉，將整個菜花洗凈；
2)取壹個鍋，放入適量的水，加入壹湯匙鹽，然後將菜花用稀鹽水浸泡10分鐘，撈出，用清水洗凈，切成小朵，放入沸騰的鍋中取出，瀝幹水分，放涼，放入盤中加入精鹽，用味精腌制10分鐘；
3)將幹海苔洗凈，用熱水浸泡，切成片，撒在菜花上，淋上香油。
紅燒花椰菜
原料:花菜300克、胡蘿蔔50克、水發香菇50克、花生油40克、花椒油10克、醬油40克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、蔥花5克、清水150克、水澱粉15克。
方法:
1.將菜花掰成小花瓣，胡蘿蔔切成菱形塊，與香菇壹起放入沸水中焯壹下，撈出控幹水分。
2.將炒鍋放在火上，加入花生油，燒熱，將蔥花放入炒鍋，然後將菜花、胡蘿蔔塊、香菇倒入炒鍋翻炒兩下，加入料酒、精鹽、糖、醬油和水。開後靠火，調好味，加味精，水澱粉勾芡，倒入花椒油。
特點:汁濃味美。
花椰菜咖喱蝦
原料
1菜花，1罐口味溫和的椰奶，1包熟蝦。
調味品
2瓣蒜片、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、2茶匙植物油、3片蔥片、1片新鮮檸檬。
制造
1.燒熱12寸炒鍋，放入蒜、姜、咖喱粉，翻炒1分鐘；
2.繼續往鍋中加入洋蔥、花菜、鹽和2茶匙水，拌勻，蓋上鍋蓋燉4-5分鐘至熟軟；
3.加入椰奶和檸檬片，攪拌均勻，煮沸；
4.最後放入熟蝦，煮1分鐘即可食用。
五香花椰菜
配料:花椰菜
輔料:豬肉
調料:鹽、料酒、茴香、花椒、姜、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油。
練習:
1.將菜花洗凈，去掉蒂上的老皮，切成塊備用。豬肉洗凈切塊，加鹽、料酒、水澱粉上漿，枸杞泡發備用；
2.鍋內點火，加入清水，水中加入花椒、茴香、姜片、鹽煮出香味，再將菜花煮至軟爛，約七成熟時取出；
3.另起鍋，鍋內點燃，倒入食用油，4成熟時放入肉片，翻炒至變色，加入料酒，將煮好的花菜翻炒均勻，加入高湯、鹽、雞精、枸杞翻炒至花菜熟，然後勾芡撈起出鍋。
特點:鮮香，健康，養生。
每天提示:煮菜花時，註意不要過量；枸杞不要播的太早，否則容易掉色炸。
番茄花椰菜
材料:花菜、番茄醬、蒜籽、鹽、糖、味精少許。
制作:將花菜放入水中焯至半熟，撈出備用。取油鍋，蒜末籽入鍋翻炒，再將番茄醬翻炒至色澤紅亮，將煮好的花菜翻炒入鍋，加入適量鹽和糖。因為番茄醬是酸的，加糖可以調節口味。翻炒後加入味精。
蠔油菜花
材料:花菜400g、香油2g、蝦仁醬油15g、鹽10g、蠔油、糖、料酒、蔥花5g、幹澱粉70g、花生油500g(約30g)。
制作:
1.將菜花洗凈，掰成小朵，放入鍋內用冷水焯壹下，同時加鹽5克，煮熟後取出，瀝幹水分，將幹澱粉滾勻。壹定要輕輕的薄薄的卷壹層，不要太厚。
2.將蝦仁醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒、幹澱粉放入碗中，攪拌成醬。
3、炒鍋大火，放入花生油，燒至七成熱，將菜花煎至金黃色，撈出瀝幹。
4、鍋中留底油，將蔥花略炒，放入花菜，倒入醬汁，翻炒均勻，倒入香油，即可食用。
蔬菜燜花椰菜
原料:花菜250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯10克，精鹽3克，花椒水20克，洋蔥水30克，姜水20克，味精、面粉、濕澱粉少許。
方法:
1.將菜花掰成小塊，洗凈，放入開水鍋中，酥爛後撈出。控制凈濕度。
2.把勺子放在火上煸炒，放入熟豬油使其溫熱，把面粉煸炒，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽、花菜，小火煸炒，淋上濕澱粉、雞油，用味精煸炒。
特點:入口酥爛，鹹鮮可口。
伊雪花椰菜
原料
花菜300g火腿粉15g紹酒10g肉湯150g面粉15g蛋清4個精鹽5g味精5g幹澱粉50g椒鹽5g豬油1000g(食用量約75g)。
立法
1:將菜花切成小塊，放入沸水鍋中焯至半熟。然後放入有清湯的鍋中，加鹽、酒、味精，燒透，出鍋，瀝幹湯，撒上面粉。
2.將蛋白打成蛋泡，加入幹澱粉拌勻。
3.將炒鍋放在中火上，放油燒至四成熱，將菜花掛在蛋糊裏，撒上火腿末，放入炒鍋中炸至淡黃色，撈出，瀝幹油，裝盤，下胡椒粉和鹽即可食用。特別香，特別鮮。
花椰菜沙拉
材料:白菜花200g，雞蛋1個，熟白芝麻1勺，酸奶1瓶，檸檬1片。
調味鹽1/12茶匙
做方法
1，酸奶在冰箱裏，凍成半固態，檸檬榨成汁，吃之前倒入杯中拌勻。
2.將菜花洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈起，放入涼開水中，放涼瀝幹。
3.將雞蛋放入沸水中煮熟，將蛋清和蛋黃去皮分離，將蛋黃磨成碎片，將蛋清切碎，加入打碎的蛋黃和煮熟的花椰菜，撒上白芝麻，倒入混合好的酸奶檸檬汁。上菜。
雙色花椰菜
材料:
菜花400g，西紅柿65438個+青菜0個(大白菜和油菜各2個)，生姜65438個+0片。
鹽2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，橄欖油1湯匙(15ml)。
練習:
1.將菜花洗凈，切成小塊。小心把它掰小。西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮，切成小塊。將蔬菜洗凈，切成段。姜切絲。
2.用中火加熱油。油熱了，爆香姜絲，倒入花菜，不停翻菜。當花椰菜成熟時，放入切碎的西紅柿翻炒。
3.番茄變嫩後，加入蔬菜繼續炒1分鐘，再加入適量的蘑菇精、糖、醬油、鹽，即可出鍋。
珊瑚花椰菜
原料
材料:花菜250克。
輔料:柿子椒1個，番茄醬10g，糖7g，醋5g，香油5g，精鹽2g，味精0.5g。
準備
(1)花菜洗凈，切成小塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出，瀝幹水，放在盤子裏。
(2)柿子椒去蒂去籽，洗凈，放入沸水中焯壹下，直到顏色變成深綠色。撈出瀝幹，切成小塊，放入菜花盤中，撒上1g精鹽拌勻。
(3)將番茄醬放入小碗中，加入少許冷水、醋、糖、精鹽、香油、味精，拌勻後澆在菜花上。
金脆花椰菜
材料:花菜150克，蛋清50克，濕澱粉50克，熟豬油750克(約80克)，面粉30克，香油40克，胡椒粉10片，大料5瓣，蔥4段，鮮姜3片，精鹽，味精。
生產方法:
1.首先把菜花掰成小塊，洗幹凈，然後拿勺子加水。用中火將花椒、大料、蔥、姜片燒開，倒入菜花塊，小火煨約10分鐘後取出瀝幹水分。
2.再取壹個大碗，加入蛋黃、濕澱粉、香油、精鹽、面粉，用筷子先慢後快攪拌，做成金黃色的胡子糊。
3.將煮好的豬油倒入勺中，燒至五成熱，然後放入帶金須的菜花片，壹顆壹顆地煎。炸至金黃色煮熟後取出，與椒鹽菜肴壹起食用。
雞肉醬花椰菜
材料:花菜500克、雞胸肉75克、豬肥肉50克、熟火腿少許、雞蛋4個。香菜少許，蔥，姜，鹽，味精，豬油，雞湯，雞油，水澱粉，料酒。
方法:1。將花菜黑點切掉，換成小塊，去筋洗凈，用開水徹底撈出，火腿切塊，香菜選擇性洗凈。
2.雞蛋變成黃色，保持透明。將豬肥膘和雞胸肉去筋膜，用刀背打成泥狀，混合在壹起，用刀反復剁，越細越好，放入碗中，蔥姜用料酒打散，用清水浸泡壹會，慢慢倒入用蔥姜浸泡過的酒汁使其溶解，再將蛋清打碎後倒入雞糊中，加入雞湯、味精、鹽和水澱粉，調好。
3.將豬油加熱，加入雞湯、花菜、料酒、鹽、味精，味道好，煮三分鐘，即把狀態良好的雞肉糊倒入鍋中，加入豬油炒至熟，將雞油倒入盤中，撒上火腿末、香菜末。