江團魚怎麽做好吃又簡單？

江團魚做紅燒的好吃，做法如下：

食材：江團魚壹條、食用油適量、紅燒醬汁適量、西紅柿1顆、蔥1顆、姜壹塊、蒜3顆、料酒適量、鹽適量、花椒水適量。

1、江團魚就是如下圖所示的這種魚，各位可以在海鮮市場自行購買，要挑鮮活壹些的魚，這樣肉質會好很多。

2、把魚清洗幹凈，去掉內臟，刮掉魚鱗，去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片，如下圖所示。（其實也可以壹整條做，這個看自己），把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味。

3、接下來，把西紅柿清洗幹凈，然後把西紅柿切塊，在鍋中加入食用油，待油熱後，加入蔥姜蒜爆香，再放入西紅柿塊翻炒，加入適量的鹽和花椒水，繼續翻炒5-10分鐘直到變成糊狀。

4、接著，把去腥味好的魚拿出來清洗幹凈，加入剛才炒制的番茄糊中，加入適量的花椒水，繼續翻炒（水不要太多，下圖的水放多了）。

5、接下來，配合以上的步驟，繼續把魚在鍋裏蒸煮10-15分鐘，直到魚肉可食，在此期間，可以加入其他的佐料入味，比如紅燒醬汁。

6、最後，等鍋中的魚肉完全變熟並且燉的入味，就可以出鍋了，出鍋的時候，在鍋裏撒壹些白芝麻或者切好的蔥葉，如下圖所示。