生蠔粥的4種好吃做法_生蠔粥怎麽做
很多人喜歡吃粥，特別是生蠔粥，那麽平時生活中妳會做生蠔粥嗎？生蠔粥怎麽做好吃呢？以下是我收集整理的生蠔粥的4種好吃做法，希望對妳有幫助。
生蠔粥的4種好吃做法生蠔粥的做法1
材料
食用油5克，香油少許，胡椒粉少許，精鹽0.25小匙，味精0.25小匙，大米150克，生蠔225克，豬瘦肉75克，芹菜少許，香蔥1棵，香菜1棵，澱粉適量
做法
1.生蠔洗凈瀝幹水分，壹個壹個用澱粉沾裹均勻後，放入沸水中汆燙後再撈起，以冷水沖涼備用;大米洗凈拌入少許油;芹菜、香菜洗凈切末;香蔥洗凈切花;
2.豬瘦肉洗凈切末，拌入少許澱粉，用沸水汆燙壹下即撈起備用;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10 分鐘後，放入豬肉末煮開，加入其余調味料拌勻，再放入生蠔及芹菜末，再度煮開時，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。
註意
軟嫩可口，風味獨特。豬肉末內不要放過多澱粉，否則影響口感。
生蠔粥的做法2
材料
生蠔(生蠔，蠔仔)300克 ，豬絞肉100克，糙米150克，無添加鹽罐頭雞湯750毫升，水750毫升，香菜適量
豬肉腌料：紹興酒1湯勺;鹽，白胡椒，適量
做法
準備
1、在生蠔浸泡於水中，加入1大勺澱粉和1大勺海鹽，拌勻後用水沖洗幹凈;
2、豬肉腌15分鐘左右。
做法
1、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸後轉中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘;
2、米煮軟後加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘;
3、加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可;
4、最後撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小訣竅
1、糙米增加膳食纖維，帶來不壹樣的口感。
2、用白米的話，雞湯和水均降為500毫升。
3、用自己熬的雞湯口味更棒。
生蠔粥的做法3
材料
鮮生蠔肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g
做法
香米淘洗幹凈。五花肉切成小片。鮮生蠔肉清洗幹凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。
待米煮至開花時，加入五花肉片、生蠔肉、鹽、改大火壹同煮成鹹粥。
最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。
小訣竅
煮粥時，壹次放夠水，壹定先燒開水再放米，這樣米容易開花。壹邊煮壹邊攪拌的話，煮出來的粥更黏。
北方可能買生蠔不方便，所以可以趁陽光好的時間，多買來些生蠔曬成生蠔幹留著以後吃，味道壹樣很鮮美。
在離火前，可以在沸騰的粥中放些許切成小段的菠菜，別有壹番清香味道。
生蠔粥的做法4
材料
蚵仔2兩，魚板40公克，蔥半條，姜絲30公克，魚高湯半碗，白粥1碗，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1.蚵仔洗凈後用滾水川燙撈起備用;魚板洗凈後用刀子切成絲狀再用滾水川燙撈起備用;蔥切成蔥花備用。
2.取壹湯鍋，放入魚高湯、魚板絲、姜絲、白粥和所有的調味料，以中火將粥煮開後，再放入蚵仔。
3.起鍋盛入容器時，再撒入蔥花即可。
點擊下頁查看>>>生蠔的營養價值