涼粉用什麽粉最好？這是做這件事的唯壹方法。

1，涼粉最好是豌豆澱粉做的。2.豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，可以提高人體的抗病能力和康復能力。3.豌豆也富含胡蘿蔔素。食用後可防止致癌物質的合成，減少癌細胞的形成，降低人類癌癥的發病率。夏天吃可以緩解氣候帶來的燥熱感，讓身體更加舒適。4.如果妳想做涼粉，有很多種澱粉可供選擇，如仙草、豌豆粉、紅薯涼粉等。有些地方會用大米。基本上澱粉的種類不是很重要，或者說做涼粉時澱粉和水的比例最好是壹比五。5、建議用溫水，註意加點明礬，做涼粉的時候，想讓它更好的成型，在盒子裏適當少加壹點冷水。做合格的涼粉，要保證爽滑，不缺角，有彈性。關鍵是要堅持用鏟子鏟。