面粉小吃簡單做法大全

具體做法:

第壹步:鍋中加入面粉500克、公蛋5個、花生油75克、酵母粉5克、白糖4大勺(甜度根據自己口味添加)，用筷子攪拌成面絮，揉成光滑的面團，用保鮮膜封住壺口，發酵至兩倍大小。如果不小心加了太多面粉，繼續加雞蛋，用蛋液把面條全部拌好。(現在雞蛋這麽便宜，多加幾個也無妨。)切記不要加水，否則口感不香不軟。

第二步:在案板上撒上少量的幹面粉，在案板上將面團揉至光滑，揉成大面團，用搟面杖搟成長方形面團，厚度約2厘米。

第三步:將面團搟開，切成寬而均勻的條狀，然後斜切成菱形，蓋上壹層保鮮膜10分鐘。很多人認為這壹步覺醒是不必要的。只要妳用面團做食物，妳就必須喚醒它。無論是做面包還是做蛋糕，都需要喚醒它，這樣它才會松軟可口。

第四步:電餅鐺預熱，不需要刷油，因為炒面的時候加了食用油。將棋子整齊的放入鍋中，不要放的太密，每顆棋子之間要留有足夠的空間，避免預熱蓬松後粘在壹起。電餅鐺滿了以後不要直接蓋蓋子，要找厚壹點的蓋子，像蒸籠的蓋子，因為棋子會慢慢蓬松，高蓋子不容易壓變形，這也是蓬松柔軟的關鍵。

第五步:每3分鐘翻壹次面，兩面金黃後裝盤。烙印的過程真的很香，比蛋糕店還香。

A * * *做了五鍋，吃個三五天沒問題。棋子又香又軟。第壹口鍋做出來的時候，兒子吃了八個，誇著好吃，捏壹捏立馬反彈，足以證明它的軟。冷卻後，可以在室溫下保存在密封袋中。孩子突然餓了，吃個三五個，好吃又滿足，比買的零食強百倍。