黑松露有汽油味。
黑松露的味道非常獨特，至今仍沒有第二種成分可以替代。每個人對它的味道感覺都不壹樣。蘑菇、大蒜、濕泥、蜂蜜、玉米、蟲子、爛樹葉等的氣味。都已經被用來形容松露的味道了，也有人常說是麝香和多年未洗的床單的味道。
就連專業調香師也是這樣描述的:汽油的味道混合著大蒜和臭雞蛋的味道，當然還有壹些森林濕地發酵樹葉的味道混合著壹絲酵母和蜂蜜的味道。什麽味道？每個人都有不同的結論。有人曾用這些味道來解讀松露的味道，但每說壹個被認為相似的味道，馬上就有人否定。
新鮮的黑松露是什麽味道？
新鮮的黑松露在不同的季節有不同的味道。他們8月份剛上市，但黑松露內部還是白色的，味道很淡。165438+10月後，黑松露內部開始變黑，味道逐漸變濃。1-2月是黑松露最香的季節。
八月品嘗新鮮黑松露-65438+十月
65438+10月8-6月，新鮮的黑松露還是白色的，內部大理石紋不明顯，屬於半成熟期。這個季節的黑松露味道還是很淡的，營養價值也比較低，當然價格也比較便宜。
11-2月新鮮黑松露的味道
11以後，冷風壹吹，黑松露開始成熟變黑，會釋放出壹種獨特的香味，而且越晚黑松露越濃，2月中旬到2月是黑松露最香的季節，價格也比較貴。
冷凍黑松露是什麽味道？
冷凍黑松露是清洗幹凈的新鮮黑松露，在零下20度的低溫下冷凍。冷凍黑松露的味道和鮮幹片不壹樣，蒜味、異味、爛葉、襪子、多年未洗的床單等味道會少壹些。更多的是蘑菇的清香，凍的越久越香。很多出口歐洲的冷凍黑松露，在發往歐洲之前都是冷凍半年的。
黑松露幹是什麽味道？
幹黑松露是曬幹或曬幹制成的。幹黑松露的味道直接更濃。袋子壹打開，蘑菇、大蒜、濕泥、蜂蜜、玉米、蟲子、爛葉散發著麝香和多年未洗的床單的味道，濃濃的黑松露味撲面而來。有人喜歡，有人會覺得有點“奇怪”。