去廣州壹定不能錯過的美食都有哪些？

壹、叉燒肉叉燒是粵菜中比較經典的菜肴，也是上桌率最高之壹，最早的叉燒叫做“插燒”，後來漸漸被叫作叉燒。肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳。叉燒要好吃做法很講究，豬肉要選擇帶點肉筋的梅頭部分，豬肉必須用新鮮的，才有紋理細密的口感。

另外醬料是靈魂，要用南乳、海鮮醬、混合醬油等等，最關鍵是要加入玫瑰露酒，會讓叉燒的味道與眾不同。

二、燒鵝

燒鵝源自烤鴨，選用烏鬃鵝，經過十幾道工序後烤制而成。壹道好吃的燒鵝需要具備顏色紅亮油潤，皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。吃的時候再搭配壹些酸梅醬，實在是過癮。

三、白斬雞

白斬雞也叫白切雞，因為在煮的時候不加調料白煮而成，隨吃隨斬，所以稱為“白斬雞”。正宗的白斬雞需要“三浸三提”，意思就是熱水冰水交替浸泡，做出的雞肉皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美。而且正宗的白斬雞還要帶有血絲，這不是說雞肉沒熟，而是說明它真的很鮮嫩，是廣東人要的效果。

四、清蒸魚

俗話說“靠山吃山，靠海吃海”，廣東地理位置優越，有著豐富的海產品，魚類就是最為常見的美味。另外在中國的餐桌上，魚肉也是必不可少的，因為魚肉也代表著“年年有余”，而且民間也常說“無魚不成席”，所以壹道鮮香美味的魚肉是必不可少的。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做壹頓愛的美食，每天都會給您帶來壹道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關註下哦！