魚翅是什麽東西

鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之壹，始見於《宋會要》，是山珍海味中的壹種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅幹燥制成。

魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有壹種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質，但很難吸收，因此吃個雞蛋吸收的營養都比魚翅多。因為暴利驅使，人們大量捕殺鯊魚為了得到珍貴的烹調原料。

吃魚翅的註意事項

1、首先大家在吃魚翅的時候，要避免購買到假冒產品，假的魚翅不僅沒有什麽營養，還可能含有多種有害成分，食用非常不利於人們的身體健康。

2、另外，魚翅雖然是富含營養的食物，但是卻不適合多吃，因為魚翅有很大的副作用，可能會損傷人們的神經系統，還會誘發老年癡呆。

雖然魚翅的營養價值高，但是吃魚翅對待鯊魚卻非常的殘忍，所以並不建議大家食用。

以上內容參考：百度百科-魚翅