濟世之良谷是什麽食材

濟世之良谷的食材是綠豆。

綠豆在中國是壹種常見的食用豆類，它也被稱為青豆、毛豆或蠶豆。它屬於豆科植物，其學名為Vigna radiata。綠豆原產於亞洲地區，是許多亞洲國家和地區的主要農作物之壹。

綠豆的果實是壹個長而扁平的莢果，內部含有豆子。成熟的綠豆外皮呈現出明亮的綠色，因此得名綠豆。綠豆的大小約為5~6毫米，形狀略微扁平，表面光滑。

綠豆是壹種營養豐富的食品。它富含蛋白質、膳食纖維、維生素（如維生素C、維生素B1、維生素B2）和礦物質（如鐵、鉀、鎂）。

綠豆蓮子湯的家常做法步驟如下：

材料準備：100克綠豆，50克蓮子，6杯水，適量冰糖等。

1、將綠豆用清水洗凈，浸泡30分鐘至1小時，以軟化綠豆。

2、將蓮子用清水洗凈，可以提前浸泡30分鐘至1小時，以便更容易烹飪。

3、將浸泡好的綠豆和蓮子放入壹個大鍋內，加入6杯水，大火煮沸。

4、沸騰後，將火調至中小火，繼續煮綠豆蓮子湯約30~40分鐘，直到綠豆和蓮子都變得熟透。

5、根據個人口味，可以在煮的過程中加入適量的冰糖來調味，攪拌均勻使冰糖溶解。

6、等到綠豆和蓮子完全熟透，糖溶解後，即可將綠豆蓮子湯倒入碗中，趁熱食用。

以上內容參考：百度百科-綠豆