茄子外脆裏嫩
香味油炸盒
材料:茄子1，雞蛋3個，面粉和風車土豆澱粉，鹽1勺，胡椒粉半勺，鹽和胡椒粉1勺，胡椒粉少許。
練習:
1.準備好所有食材，茄子洗凈切塊備用。碗中加入1:1面粉和澱粉，加入1勺鹽和半勺胡椒粉，打入3個雞蛋，攪拌至無顆粒；
2.將茄子片放入面糊中，裹入面糊。從鍋裏烹油。油溫八成熱時，將茄子煎至表面微黃取出。再次加熱油，放入炸好的茄子片炸20秒後取出。
3.撒上鹽和胡椒粉和辣椒粉。
材料:茄子1，雞蛋3個，面粉和風車土豆澱粉，鹽1勺，胡椒粉半勺，鹽和胡椒粉1勺，胡椒粉少許。
練習:
1.準備好所有食材，茄子洗凈切塊備用。碗中加入1:1面粉和澱粉，加入1勺鹽和半勺胡椒粉，打入3個雞蛋，攪拌至無顆粒；
2.將茄子片放入面糊中，裹入面糊。從鍋裏烹油。油溫八成熱時，將茄子煎至表面微黃取出。再次加熱油，放入炸好的茄子片炸20秒後取出。
3.撒上鹽和胡椒粉和辣椒粉。