正宗煙臺炸醬面怎麽做？

材料？

五花肉500克

2根黃瓜

3個青椒

海天醬油3湯匙

姜末

蔥花

王守義十三香適量。

煙臺人教我怎麽做炸醬面？

買五花肉，切成較大的丁。將黃瓜和青椒切成較大的方塊。年紀大了就知道了，它能鎖住黃瓜和青椒的鮮味。如果家裏有不能吃辣的孩子，可以用甜椒代替辣椒，壹樣好吃。將洋蔥和姜切碎。

熱油出鍋，油量略多，大概是正常炒菜的三倍。然後炒肉丁。肉丁只有炒到火候才好吃，可以輕柴。吃的時候要嚼頭，又香又好吃。然後加入蔥姜末，加入三湯匙海天醬油和王守義十三香，翻炒醬汁至香。加入黃瓜丁和辣椒丁，稍微炒壹下就關火，壹定不要炒太多，不然黃瓜和青椒的鮮味就沒了。就炸醬。

這裏炸醬，那裏燒水，煮面。我喜歡藍海怡園超市買的雞蛋面和南瓜面，這也是我兒子的最愛。它們滑嫩，味道壹流。。。等面熟了撈到提前準備好的涼開水裏，我就直接從家裏喝。壹旦太冷，面條更有彈性。

從碗裏抓幾勺炸醬吃！