怎麽煮粽子才能讓它變得又軟又好吃？

煮粽子的做法:

第壹步:鍋中放入適量的冷水，將粽子、小蘇打、冰糖全部同時放入鍋中，再放入適量的冷水，直到粽子可以被淹沒。

第二步:大火燒開鍋裏的水後，此時改小火，繼續煮粽子25-30分鐘。時間到了，馬上關火，把粽子燉10-30分鐘再吃。

煮粽子的小竅門:

第壹:加入小蘇打。

煮粽子的時候需要加壹點小蘇打，因為小蘇打是壹種堿性物質，可以去除粽子葉中的草酸，從而使粽子更加美味。而且小蘇打可以防止粽子在煮的過程中葉子爆開，這樣煮出來的粽子就不會腐爛或者散掉。煮粽子的時候，小蘇打不要加太多，壹般10-20粽子，放3克小蘇打。

第二點:加糖。

煮粽子的時候需要加壹點白糖，因為白糖提前進入糯米，可以讓粽子更甜、更糯、更香。如果煮鹹粽子，可以加壹點鹽，也可以讓粽子更香更好吃。

以後煮粽子的時候，不要直接用清水煮，加點小蘇打和白糖就可以了。粽子軟糯香甜，不爛不散。

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