素雞是壹種豆制品嗎？

素雞是壹種豆制品。素雞主要的原材料是千張，也就是平時大家所說的百葉，而百葉就是用黃豆制作而成的，所以素雞當然屬於豆制品。因此如果想吃素雞的話，壹般是在豆制品攤位上可以買到，而且素雞的口感非常好，因此非常適合大家平時食用。

素雞的起源

素雞原產於江蘇常州，起源於梁武帝時期，相傳梁武帝信佛，用素雞來代替肉類食用。常見的使用素雞制成的菜肴有紅燒素雞、涼拌素雞、素雞炒菜等。素雞是我國傳統名吃，多見於我國中部和南方地區。素雞以百葉為主料，經炒制等步驟制成，可制成多種形狀。素雞外觀呈暗紅色，與雞肉類似，口感軟嫩香濃，與肉類相似，因此得名。