泡小米辣椒的正宗方法

半斤小米椒

蒜瓣

15克海鹽

30克冰糖

200毫升米醋

二鍋頭30毫升

200毫升冷開水

浸泡小米椒的做法

將小米椒去蒂，清洗幹凈，大蒜去皮，晾幹，泡水。第壹步

米醋、冰糖、海鹽、涼開水都滴在壹個盤子裏。如何把冰糖變成泡泡小米椒Step 2

將玻璃瓶清洗幹凈，用開水焯壹下，涼幹，將小米椒放入玻璃瓶中，倒入準備好的糖醋水，最後加入30ml二鍋頭密封浸泡小米椒。第三步

如果浮起來，隔幾天就可以倒著放。如果放在陰涼處壹個月，可以拿出來當食材。做醋土豆絲，醋蓮藕絲片，再加點酸菜魚肉，都是酸辣開胃的好幫手。第四步。

技巧

瓶裝泡椒要用開水燙過晾幹，不能粘油。用的時候，小米椒筷子壹定要幹凈，不能有油和水，否則會損壞瓶子裏的物品。