原味小蛋糕的家常做法大全怎麽做好吃
主料
低粉
45g
鮮奶
40g
輔料
白糖
36g
植物油
20g
雞蛋
2個
步驟
1.備好所有原料。把蛋清蛋黃分開，蛋清放在無油無水的幹凈盆裏。
2.蛋清分次加入白糖，打至提起打蛋器，頂端有小三角不滴落。
3.蛋黃中加入植物油、鮮奶打至顏色變淺、體積變大。
4.低粉過篩後加入蛋黃中，切拌均勻。
5.低粉過篩後加入蛋黃中拌勻，取壹半的蛋清糊加入蛋黃糊中，切拌均勻。
6.再把蛋黃糊倒入蛋清糊中，全部切拌均勻。
7.把蛋糕糊裝入蛋糕模具中，擺在烤盤上。
8.表面撒些彩色糖粒裝飾。
9.烤箱預熱後，190度烤20分鐘左右即可。
小貼士
這款蛋糕沒加泡打粉，要求蛋清要打分到位，不然口感不好。加入面粉時要上下翻拌，避免面粉出筋。