中華鱘吃什麽食物？

中華鱘，即鋸緣青蟹，不宜與下列食物同食:

1，不適合和水果壹起吃。

蟹肉的主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a，因此，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但若與水果同食，則容易與水果中所含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不易消化，加重胃腸負擔，還可能引起腹瀉等癥狀。所以，吃螃蟹後不要馬上吃水果，尤其是柿子等單寧含量高的水果。

2.螃蟹不宜與酸奶同食。

螃蟹屬於寒性食物，容易引起腹瀉，而酸奶富含乳酸菌，可以加速腸胃蠕動。所以酸奶和螃蟹同時吃，尤其是脾胃虛寒的人。

3.螃蟹不宜配啤酒吃。

很多人吃螃蟹愛喝啤酒，容易引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，人體內嘌呤的代謝終產物尿酸會加重痛風。因此，嘌呤代謝異常或痛風的患者壹定要慎吃螃蟹。

4.避免食用死蟹和未煮熟的蟹。

不要吃死蟹和沒有蒸熟的螃蟹。活蟹要蒸透煮熟。活蟹可以通過新陳代謝排出體內的細菌。螃蟹壹旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素，引起食物中毒。

擴展數據:

鋸緣青蟹(Scylla serrata)因其藍色外殼的鋸齒狀邊緣而得名，分為兩種:白菜鱘和紅鱘。白菜鱘是普通鱘魚，紅鱘是繁殖季節的雌性鱘魚，又叫紅糊鱘，營養價值極高，對兒童夜尿、老年人尿頻、神經衰弱、身體虛弱、貧血、小兒佝僂病、病後產後等有益。

參考資料:

百度百科-中華鱘

人民網-螃蟹雖然好吃，但是有禁忌。