新鮮豌豆角怎麽炒才好吃
1.鍋裏放底油，放幹辣椒炸出香味，放入洗凈的豆莢翻炒，放鹽，胡椒粉，炒壹分鐘左右出鍋，關火放蒜。淡淡的清甜，比豌豆還要好吃呢！
小貼士編輯
1.剝豌豆剩下的豆莢，取出豆莢的裏層綠色的膜，這是最關鍵的壹步，特別耗時， 剝豌豆剩下的豆莢，取出豆莢的裏層綠色的膜，這是最關鍵的壹步
豌豆夾500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
制作過程
1、將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸後加白醬油、糖、醋繼續煸炒至熟，最後放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可
主料：
嫩豌豆角（荷蘭豆） 約350g
熟臘肉 1小塊
甜椒 1個
調料：
幹辣椒 4只
花椒 幾粒
姜、蒜、鹽 適量
做法編輯
1
嫩豌豆角摘洗幹凈，甜椒切塊，臘肉切薄片，姜蒜切片。
2
鍋中放少量油將臘肉煎出油後起鍋。
3
鍋中放姜蒜片、幹辣椒、花椒粒爆香。
4
加嫩豌豆角大火翻炒至顏色變深，加入甜椒及適量的鹽翻炒壹分鐘。
5
最後加入先前炒過的臘肉翻勻
主料：豌豆300克
調料：醋5克,鹽3克,植物油50克,味精1克
生煸豌豆角的特色：
有濃郁的鄉土風味，顏色翠綠，清香撲鼻，脆嫩可口，時令素菜，甚為難得。
制作過程編輯
1.選用剛落花的1至2天的鮮嫩豌豆角，撕去兩邊莢筋，洗凈瀝幹。
2.將炒鍋置旺火上，燒熱，放入植物油，燒至五成熱，投入豌豆角，端鍋不斷翻煸，煸至豆角斷生入味，青翠碧綠，溢出壹股濃郁的香味時，立即倒入盤裏，攤平即可。
生煸豌豆角的制作要訣：
此菜急火短炒，壹鍋成菜，是生煸特色。