野外燒烤的材料怎樣腌制？
野外燒烤的材料腌制方法如下：
1.肉串：肉串壹般較容易熟，烤前約十分鐘，用鹽、味精少許，喜歡辣的朋友可以少許辣椒壹起腌制即可，用竹簽串好，烤的過程中再上油，孜然粉，辣椒面，壹般烤3分鐘左右肉串就容易熟了，快起的時候可以再上些粗孜然、熟芝麻、香蔥花（香蔥剁細）增加口感。
2.雞翅、雞柳：這需要提前腌制大約2-3個小時，如果時間較緊可在雞翅中劃兩刀（要劃開）腌制1-2小時左右，容易入味，材料是：鹽、味精、糖少許，姜片、料酒（白酒）少許去腥，腌制好後用竹簽串好挑出姜片，烤的過程中再上油，孜然粉，辣椒面，如果不喜歡辣的可不放辣椒面，再快熟的時候刷2-3次蜂蜜，熟了就會有壹絲甜味。
3.蛤：提前壹天放盆裏灑少許鹽，讓蛤裏的穢物吐出來，備用。烤時直接上架烤，烤時上點鹽和蒜末，用小火慢慢的烤就好了。
4.魚：吃時現殺，直接上架烤，上鹽，油，烤到七份熟時就上孜然粉，辣椒面，再烤壹會兒，肉質松軟的時候基本上就快好了，快起烤架時再上些粗孜然、熟芝麻、香蔥花（香蔥剁細）增加口感及食欲。