菜團子用燙面還是發面

菜團子的面皮處理方式有兩種，壹種是燙面，另壹種是發面。

菜團子的面皮處理方式有兩種，壹種是燙面，另壹種是發面。燙面是將玉米面加入開水攪拌成棉絮狀後放涼備用。而發面則是將面團醒發至兩倍大備用。這兩種方式都可以做出美味的菜團子，具體選擇哪種方式取決於個人口味和制作習慣。