彩色面條用什麽蔬菜？
材料:鹽10克，水35克，紫甘藍泥40克，胡蘿蔔泥40克，菠菜泥40克，面粉400克。
練習:
1.準備菠菜汁，胡蘿蔔汁，紫甘藍汁。
2.在100克面粉中分別加入40克菠菜汁。
3.在100克面粉中加入40克胡蘿蔔汁。
4.在100克面粉中加入40克紫甘藍汁。同時將35克清水放入100克面粉中，用筷子攪拌。
5.以菠菜為例，用筷子攪拌成絮狀。
6.手工制作面團。
7.分別準備四種面團。
8.以菠菜面團為例，切成厚片。
9.安裝廚師機的壓面工具，把切好的厚面片壓在上面。
10，第壹個壓力必須打開，表面粗糙。
11，多壓幾下，面團就光滑成壹大片了。逐漸從二檔到八檔，幾次按壓後背板光滑很多。
12，開到八檔壓出來，面皮很薄。
13，壓白面片。
14，胡蘿蔔面。
15，紫甘藍面。
16.把這四種面團片放在壹起，每片刷少量水。這四種顏色可以按照妳想要的任何方式排列。
17，從中間切這四片。
18，加到另壹塊，整塊變成了8層。
19，切成小於0.5CM的條狀。
20.將面條輔料調到九檔，然後將切好的條壓成面條。