雞腿菇怎麽炒
材料:雞腿菇300克。
輔料:香菜50克，1根香蔥，幹辣椒20克。
調料:大蒜2瓣，生姜2-3片，鹽2g，糖2g，食用油30ml。
生產步驟
1.香菜洗凈，去葉只留莖，切成寸段備用；
2.大蒜切片，生姜切絲，幹辣椒洗凈，晾幹切小塊，香蔥洗凈切段，雞腿菇洗凈切滾刀塊備用；
3.炒鍋內油中火加熱至五成熱，放入雞腿菇翻炒至邊緣略幹，撈出瀝幹多余的油；
4.把鍋底的油留在鍋裏。大火加熱至五成熱時，將蔥、姜絲、蒜片、香菜梗翻炒至香；
5.加入雞腿菇，加鹽和白糖翻炒均勻。出鍋前倒入花椒和花椒油翻炒均勻。