2斤紅燒肉需要放多少紅曲米

40g

紅燒肉的菜譜：

蒜頭3個；幹辣椒3個；姜1小塊；紅曲米40克；五花肉2斤；雞精 少許；料酒 少許；花生油 少許；鹽 適量；糖 少許；生抽 適量。

五花肉洗凈帶皮切條

然後過水三分鐘用涼水沖洗幹凈瀝幹水分

把蒜頭、生姜拍扁切塊、紅曲、幹辣椒洗凈瀝幹水分

鍋中加入少許油把姜蒜幹辣椒炒香放入五花肉翻炒後加入料酒、鹽、生抽、糖進行炒幹水分

翻炒均勻後加入紅曲和少許雞精適量水煮開

然後放入高壓鍋用大火壓至三分鐘在用小火壓至五分鐘即可

完成！

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