沙縣小吃鴨腿飯怎麽做？
鴨腿煲仔飯
材料
1碗米飯，1鴨腿幹，西蘭花，胡蘿蔔。
工作方法
1.鴨腿幹用熱水燙壹下，切塊，西蘭花切花，胡蘿蔔切片。
2.大米洗凈，加水，食指插入，浸泡10分鐘。
3.鴨腿肉蓋飯
中火烹飪
5.醬油、油、雞精醬待用。
6.煮至飯初出現蝦眼，轉小火。
7.燒開水，加入油和鹽，將西蘭花和胡蘿蔔焯壹下。
8.蔬菜瀝幹水分，用涼開水浸泡。
9.聽到陶罐的格格聲，就在邊上倒壹點油，這樣鍋巴才會好吃。
10.倒入調味汁，關火。
11.將蔬菜瀝幹，放入陶罐中。