黃瓜鹹菜的腌制方法大全

黃瓜鹹菜的腌制方法大全如下：

材料準備：黃瓜、小米椒、姜、蒜、小茴香、香葉、八角、丁香、肉桂、醬油、白砂糖、味精、食鹽、白酒、瓶子等。

1、先將黃瓜洗凈，切成5厘米的長條，不要切的太粗太短。

2、然後小米椒、姜、蒜全部洗凈，切成小塊備用。

3、小茴香、香葉、八角、丁香、肉桂洗凈，然後鍋底加入適量水，加入辛香料，大火煮開，小火煮20分鐘左右。

4、然後再加入醬油、白砂糖、味精、食鹽、生姜、蒜等再煮3~5分鐘，然後過濾出辛香料，放冷即可備用。

5、洗凈壹個瓶，不要有生水和油，然後放入黃瓜，在倒入制作好的醬汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天後食用即可。